[食記] 吳媽媽 四物藥膳醉雞
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作者: pearl37651 (讓安靜給自己冷靜) 看板: Food
標題: [食記] 吳媽媽 四物藥膳醉雞
時間: Thu Jan 15 08:44:19 2009
圖文並茂版:http://www.wretch.cc/blog/pearl37651/13720874
天氣冷~~大家一起來補一下瘩
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^^很高興有廠商找我試吃
看了他們家的網頁~~= =+真誘人的雞
而且是四物藥膳 一聽就覺得很補
所以就答應拉~~~謝謝廠商提供
只不過廠商說它6號寄 我7號就可以拿到了
結果來的時候 已經是10號晚上6點了= =
很大一盒~~~(看宅配時間也是8號才宅配)
打開囉~
=>上面有一張 說明書~不過吳媽媽在還沒寄到前 已經有先跟我說建議方法
看不清楚嗎?!你可以再靠近一點
不過目前 我只先吃四物藥膳雞腿這個
皺皺雞腿~等我改天再跟大家分享^^
包裝
=>用的是真空包裝 還不錯~只不過廠商你可以做個缺口嗎?
一定要用剪刀~不過因為雞湯汁已經佈滿整個袋子~所以剪刀會沾到
背面
=>保存期限:20天 還滿久的ㄝ~不過趁新鮮早點吃好
=>包裝底下有MARK 並標明這是什麼產品
放入湯包囉~~
=>有三個枸杞 一打開真空 就聞到酒味飄出來了~~
湯包部份就淡淡的高雞湯味 帶淡淡酒味
因為廠商說 這道是冷盤 "強烈"建議冰涼食用
=口=挖賣尬~~我吃的時候 是冷氣團很冷這幾天
好吧~~我就吃冷的><
冷盤
=>真的是冷盤喔~~旁邊有脂肪的湯 都凝固了
(雖然從冰箱拿出來(還是放保麗容內)+拍照 也放有點時間讓他退冷了)
=>第一口 =口=超冏 好苦....
還以為聞酒味聞到醉了= =(酒香味搭配藥膳味 滿香的)
再吃~~還是苦的阿....吃前 我也沒再去沾湯汁
雞肉吃起來~~是硬硬的 不是難咬的那種 很有口感~
但看起來覺得肉會很嫩那種 有冷盤還是嫩的那種阿
雞皮吃起來是脆的ㄝ!!
再吃的時候只吃到2個小骨頭(全部喔)
店家處理的不錯 這樣還滿方便的
也不會因為去骨 導致雞肉變澀
但那個苦味真叫我不能接受= =
肉片薄度
=>切滿薄的~ 這樣就不會造成咬的時候負擔
肉片也是平常肉片的切半 就可以一口吃下去~~
但以為我這麼笨嘛 哈哈哈
早在試吃冷盤時 我就夾了點去加熱了
=>一加熱後~肉就散掉了 神奇的是!!!我放去加熱沒加湯ㄝ
加熱完 就有雞湯汁流出來了(還滿多的)
再吃~~第一口的苦味不見了~~取代而來是淡淡藥膳味
而且雞肉變超軟超軟超軟的那種 但又不失咬勁
哈哈哈~~好嫩喔
雞皮也變很軟嫩~~
疑....最後肉層還有苦味 = =難道是加熱不夠久
沒關係~~這麼大一盤 我還有肉可以變換方法
就是加高湯 但不是煮雞湯那種
加高湯但差不多只加道雞肉一半~快覆蓋
再加入店家附加的湯包~~全加
苦味果然就沒了啦~~哈哈哈
感覺就真的很像在喝燉的四物藥膳雞湯
皺皺雞腳~~等我回去孝敬我老爸(它愛吃雞腳凍)
再來跟各位報告~~
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