[心得] 桃園 龍和餐廳 蔥油餅
名稱：桃園 龍和餐廳
地址：中壢市中山東路二段420號
電話：(03)456-7700
龍和餐廳官網：http://blog.pixnet.net/longho
圖文網誌版 http://blog.xuite.net/werl/food/22260890
我很愛吃蔥油餅～網路上合購有開團蔥油餅～就跟團吃看看好不好吃囉～
這次買的是中壢的龍和餐廳 蔥油餅
我只買五片 一共115元 一片２３＄ 也不算便宜．．．
因為不知道好不好吃所以不想一次買太多～這外表看起來蔥不多的樣子 厚度有約一公分
多
這是冷凍後的蔥油餅～蔥油餅冷凍後可直接下去煎 不要等它解凍去煎
不然麵團軟化可是很難煎的喔．．．（我試過～所以還是冷凍下去煎最好）
拿出家裡超大的平底鍋來煎蔥油餅 先熱鍋加點油後 用小火慢慢煎
如果用中火外面會焦掉裡面卻沒熟的窘境～
一面煎大約2~3分鐘再換面煎
我最近很愛下廚~慢慢煎出心得來了~
邊煎邊聞到蔥香散發出來了 讓我忍不住想開動了說
熱騰騰又香的蔥油餅上桌囉~
切開來看蔥看起來很多~不過餅皮很厚
聞起來有香但吃起來味道稍嫌不足 不是很重 我個人偏好辣一點的蔥味
且這蔥雖然很多也帶些蔥汁 但是嚐起來就是不夠香～
（不像我在三星吃到的蔥油餅那麼香到令人懷念不己 我知道～蔥不一樣不能比～>"<）
青蔥撒的也不均勻 會有一邊吃到很多蔥 另一邊都是麵團．．．
因為官方是先把蔥包進去 捲成長條狀後再繞成圓餅狀
只不過餅皮過厚 煎起來無法煎到酥脆 所以這算是蔥餡餅吧～
最近小璇媽在菜市場有買蔥抓餅回來給我煎（都指定我去煎 是因為我煎的比較脆嗎？= =
a）
蔥抓餅可以煎到很酥脆~（因為它的麵團裡的油放很多～冏）
這個～蔥雖然很多～但是有點清淡不夠香麵皮太厚 所以回購率就不高囉
不過聽說官往有將麵皮做得薄一點了．．
再加上在我家附近買的蔥抓餅比這還便宜太多了～（四片大約50$耶~所以~就省著吧~冏）
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