[食記] 不二家 QQ好口感 紅酒桂圓糕
※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1CrbrT64 ]
作者: ricelala (米啦啦) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 不二家 QQ好口感 紅酒桂圓糕
時間: Sun Nov 7 16:03:38 2010
圖文網誌版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/20674016
紅酒桂圓瑪芬
我喜歡這個名子
一盒八入 現特價 130圓
和一般桂圓核桃糕長的一模一樣
名子卻不同 到底有什麼不一樣的地方呢
原來 是原料與製作上的不同阿
台南東山鄉產地直送的桂圓
呈現出淡淡的琥珀色
先浸泡養樂多洗去它的纖維和去除苦澀後
倒入匈牙利紅酒
接著倒入新鮮的桂圓
讓它們徹底地將酒汁吸飽喝足後
才和麵團一起和開
用高溫烤出金黃顏色的蛋糕體
上方再灑上加州的碎核桃
濕潤的蛋糕體
吸飽老年份的東歐紅酒的台東桂圓
吃起來 和彰化名產
桂圓核桃糕真的有些許不同
呈淡琥珀色的桂圓帶著深度的香氣
蛋糕體濕潤而Q軟 不過於油膩
有些像蜂巢蛋糕那樣的Q度
我很喜歡 不純是台式蛋糕的感覺
上層脆核桃更增添口感
混合著紅酒而二次烘烤的紅酒桂圓馬芬
深深擄獲我的心阿
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