[心得] 夏瑪妮法式甜點
網誌版 http://mylifeinhualien.blogspot.com/2010/12/taipei-taiwan.html
(內文大致相同，有圖無音樂)
上一次見到夏瑪妮，是從巴黎回來前一天在10線的Segur站。
那時候，夏瑪妮還不叫夏瑪妮。
(話說回來，其實她現在也不叫夏瑪妮...)
我們也不過幾週前才在我的房東家認識，見過幾次面。
但那天，她陪我在Saint-Germain-des-Pres 的巷弄裡跑了好幾家店，
為了在我回台灣前夕買齊想要的各種Macaron口味。
我們邊走邊聊，大多聊的是她從下個月開始即將進入藍帶學院甜點專修班的事。
我低頭看著手上幾盒甜點，心裡盤算著
回家以後，這些精巧的點心大概可以讓我吃上多久，
然後，我還得等上多久，
夏瑪妮才會把這樣的味道帶回台灣來。
夏瑪妮真的回來了。
不但完成了專修班的學業，還熬過了煉獄修行式的Laduree總店實習，
並且把老公丟在巴黎，一個人扛著好多道地的材料和一身好手藝回到台北，
在網路的一角悄悄地架構起這個小小甜美的夢想。
距離是種很微妙的關係。
我們可以在千里以外的巴黎偶遇。
等到兩個人都回到台灣，台北花蓮的距離卻讓我足足拖了半年，
才終於品嚐到她用努力和夢想來焙製的味道。
粉紅圓潤的巴黎玫瑰泡芙像是每個人最初的巴黎之夢，
法式香草卻是著實在巴黎生活著的人才懂得的地道的況味，
而鮮黃晶亮的檸檬塔在剛入口時極具個性的酸味，
和隨之而來完熟黃檸檬特有的清香、塔皮的酥脆微鹹和蛋奶糊的香甜，
終於在嘴裡達到一個完美平衡的時候，
我覺得好像也嚐了一回她這一路從遠走他鄉、走上甜點之路到回國圓夢的心情。
也許哪一天，我們又有機會坐在世界的某一個角落
一起啜飲熱巧克力聊著彼此的故事。
在那之前，夏瑪妮，
請一直用妳的好手藝和堅持，繼續和我們分享妳的夢想和生活。
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~~ >:=> 烏賊烏賊水中游......
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