[心得] 試吃 快車肉乾 薄如紙的酥脆感受
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這次的美食嘉年華中，有一家成立超過三十年的老店，
本身已很有歷史卻一直創新求變，研發出讓人驚喜的特色產品，
那就是總店在台北南門市場的～快車肉乾
快車肉乾成立以來，一直以生產豬、牛、魚、雞肉等肉類製品為主，
近年來他們最受大家瘋狂團購的，就是只有0.1公分的香脆肉紙系列，
除了原味杏仁、芝麻口味，又研發出櫻花蝦、黑胡椒和海苔共五種口味
(快車肉乾通過SGS檢驗，不含塑化劑，請安心食用)。
阿一一帶回家的是芝麻杏仁香脆肉紙(170克200元)。
密封包裝使用了拉鍊帶設計，方便開啟之後的保存。
使用CAS健康豬後腿肉，加上黑芝麻、杏仁片與天然調味料，
因本身不含任何防腐劑，買回家後請在45天內食用完畢。
看一下營養標示，剛看第一眼會覺得熱量很高，
但再看一下蛋白質的含量，會發現它還滿營養的，
脂肪也比想像中的少。
包裝內有一個透明密封盒，加上拉鍊帶的雙重保護，
即使開封後仍能存放一段時間。
打開塑膠盒，迷人的肉香就撲鼻而來，
超薄的肉紙上能看到一顆顆的黑芝麻，以及切片的杏仁混合在其中，
真不知道是使用什麼特別技術，才能製作出如此薄的肉紙。
輕輕一咬，肉紙就酥在嘴裡，
除了豬肉烘烤後的香中帶甜，還有黑芝麻和杏仁的香氣，
薄薄一片，讓人幾乎忘了它的存在，
不知不覺一片接一片，只留下那酥脆香甜的滋味。
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