[食記] 慕鈺華鳳梨酥 50％代糖添加，少了點鳳梨味
※ [本文轉錄自 Bread 看板 #1EDwUSD- ]
作者: kkppt (kkppt) 看板: Bread
標題: [食記] 慕鈺華鳳梨酥 50％代糖添加，少了點鳳梨味
時間: Tue Aug 2 15:30:34 2011
【慕鈺華鳳梨酥】50％代糖添加，少了點鳳梨味
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15815998
剛拿出袋口，空氣中就四逸著令人垂涎的糕餅香~
撲鼻的鹹甜奶香惹得人口水直流，且慢~
小烤箱加熱五分鐘美味更加倍!
還記得去年嚐過的全麥黃金酥，那酥鬆粗纖的特舒口感十足令人印象深刻，
深刻到連向來不愛吃鳳梨酥的我
居然只猶豫了一下還是接下了今年的慕鈺華鳳梨酥試吃邀約。
台灣形狀的外盒不愧是台灣特色伴手禮首選，
慕鈺華食品的企業標籤是額外貼上的。
裡頭還有密封袋包裝，十個喜氣的小點也有個別的包裝，
既衛生也不怕走味，分享他人也很方便。
背面的成份說明比較簡單
對照外盒包裝似乎不盡相同，外盒的成份表裡缺了麥芽，
而內包裝則缺了鳳梨香料，兩者都沒有提到特別加註的代糖成份。
熱量一份30g173大卡是比一般鳳梨酥低一些，
好期待用代糖會像黃金酥一樣低50%熱量卻無損美味嗎?
撲鼻的鹹甜奶香惹得人口水直流，
且慢~小烤箱加熱五分鐘美味更加倍!
皮算薄的，餡與皮的比例極佳，挺挺的四邊角角烤過後特別酥，
一刀切下很訝異地沒有很明顯的纖維感。
嚐起來甜度與一般產品相似，聞著香，餡料吃起來卻很傳統，
冬瓜比例不低(所以叫鳳"黎"酥?)，鳳梨纖維與香氣不足，
沒有酸度，不太黏牙適合牙口不好的人，
私心以為全麥黃金酥仍然遠遠超越。
延伸閱讀:
【慕鈺華全麥黃金酥】酸甜酥鬆的養生小點
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15777280
店家資訊
慕鈺華食品
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