[心得] 花蓮-蔗裡有甜~這可不是在賣甘蔗，而是賣美味甘蔗肉啦

看板Snacks (零嘴點心)作者dreampiano (小熊)時間14年前 (2011/08/09 10:42)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1737212 圖文版~如無圖或小圖請按一下重新整理即可這次蔗裡有甜的試吃拖得有一滴滴久，主要是最近沒有機會下廚，所以也沒機會把這肉品拿出來試吃~ 之前信箱裡收到了蔗裡有甜得試吃邀約時我還心想，是甘蔗嗎?? 看了一下網站真的覺得我是個北爛的台北俗，人家可是在好山好水的花蓮經營的民宿呢，而且產品就是由甘蔗所煙醺而成的甘蔗肉~ 廠商總共寄來三種部位，分別是松?、五花跟梅花肉因為我看到松?口味馬上眼睛一亮，松?口味的甘蔗肉很特別啊，決定就從她試看看松?肉還沒退冰之前就呈現白白的樣子，最頂級的是豬的下腮部位，油花分布均勻也很嫩這樣一份松阪豬一斤是360元，我這畫面中的份量比實際的少，因為全部吃一餐吃不完啊~~~ 冷藏可以保存30天，我用微波爐稍微加熱後加上蔥花就可以吃啦超級方便的呢，為了怕肉質硬掉，我微波15秒左右。整個甘蔗煙薰的香氣四溢，重點是那松阪豬超好吃的啦>//////< 油花跟瘦肉均勻的很，再來肉質又嫩又香的，配著煙薰的味到整個超美味的，本來煙燻不是我最愛的口味，但卻因為這肉質把我給融化掉啦!! 再來是梅花肉梅花肉一斤是340元梅花肉的顏色較深一點，是豬前腿肉部份，他的肉質油花跟硬度都較均勻拿出來看就聞到了好香的煙醺味，這口味配飯配麵都超級美味的~ 一樣只要微波一下下，肉質雖然沒有松阪那樣嫩，但相較之下也是比較健康的少油，一般在家裡常常會準備這部份的肉，吃起來不會太硬或乾澀，美味的很~~ 最後是五花肉一斤是320元~ 每次看到五花肉我都會想到兩個吃法，一個是蒜泥，另一個就是石板五花肉配上小米酒，在外面餐廳常常吃到這吃法五花肉稍微微波一下整個油脂都浮出來啦我比較不敢吃那麼多肥肉，但是因為實在太好吃了，忍不住多吃了幾片肉質一樣非常軟嫩，敢吃肥肉的人一定覺得超級過癮的，我也覺得煙燻的味道實在好入味喔~ 每一口都有著煙燻的香氣在嘴裡瀰漫著，再配著肉質的軟嫩，配點啤酒一定很讚! 搭配著簡單的乾麵，因為煙燻肉的味道較重，配著味道較淡的乾麵就好好吃呢~ (有時候也可以跟菜一起炒，味道也會很出色吧!) 最後還把梅花跟五花肉做起拼盤來這拼盤配著麵也很美味，我都忍不住想是不是花蓮的好山好水，讓食物的肉質也跟著每味起來了這煙燻口味的肉質適合愛吃這類口味的人，煙燻很夠味讓我一口接一口呢!! 這家蔗裡有甜不只賣美味料理，還賣民宿喔~ 我看著網站一邊想著好久沒到花蓮去玩了，透過這煙燻料理感受到店家在花蓮那方的心意，整個感覺也溫暖起來了呢~ 愛吃這類料理的人可以看看網站，想去花蓮的人也可以考慮他們的民宿還有美味餐點喔! -- *幸福* ~歡迎光臨我的食玩樂誌，黑皮過生活一起分享美食、旅遊、住宿文章~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.71.240