[心得] 愛維爾芝士蛋黃酥＠新北市蛋黃酥節

看板Snacks (零嘴點心)作者appsampler (Appsampler)時間14年前 (2011/08/15 00:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/29589185 這回收到「新北市蛋黃酥節」的邀約，開心的咧！月餅嘛...我就只喜歡吃蛋黃酥跟綠豆椪這兩種傳統口味這回的邀約，又是「新北市蛋黃酥節」已經確定入圍的15家美味蛋黃酥來信中寫道：這蛋黃酥肯定是美味無比，有機會得獎的喔！看得我口水直流～不管最近是不是忙的跟鬼一樣，不管文章寫不寫得出來不管！！不管！！蛋黃酥給我拿來～給我給我給我！！我要吃～～愛維爾蛋糕有限公司營業電話：(02) 8245-5800 營業地址：新北市中和區橋和路110號營業電話：(02) 22260058 營業地址：新北市中和區民享街40-3號收到快遞的時候我才剛睡醒還在呆咧... 一整盒沉甸甸的蛋黃酥，份量十足！！包裝是很傳統的紅水、黑大瓣～紅吱吱的，店家資訊還燙金呢！整個喜氣洋洋～很有過節的氣氛！非常適合拿來中秋送禮啊！！愛維爾蛋糕有限公司的工廠跟門市都在中和，是在新北市的範圍內無誤！盒子上還印著金品雅饌，外加英文的台灣名產(Taiwan's Local Specialties)字樣～整個就是打算把自己當成台灣的伴手禮來著！盒子上還有題詩，挺雅致的！！春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪；若無閒事掛心頭，便是人間好時節。哈哈～說得好啊！！無事一身輕是多愜意的事情！無奈塵事總是太擾人..ㄎㄎ... 這回的試吃很刺激，據說蛋黃酥是隨機寄出的所以在收到之前，都不會知道自己將拿到那家的蛋黃酥！！打開盒蓋一看，第一個念頭就是：咦？這是橘色的芋頭酥！！不是蛋黃酥吧？！ 16顆蛋黃酥上方還用個塑膠蓋子保護住，省得碰撞造成酥皮四散的窘境～翻來覆去在盒子裡找不到產品相關資訊，不知道這款到底是什麼玩意兒... 想來想去也只好直接打電話去愛維爾問啦！XD 原來愛維爾這次入圍的是芝士蛋黃口味的蛋黃酥，算是創意口味！淡橘色的外皮看起來酥酥脆脆，一打開盒子就聞得到起司的香氣果真顛覆了傳統蛋黃酥的作法！是非常神奇的一款芝士蛋黃酥！一層層的酥皮添加了起司粉，所以顏色有些偏橘..... 打開盒蓋就聞到的起司香氣也是從這兒來的！拿出半盒芝士蛋黃酥排排站！取用的時候可得小心，外皮非常酥...稍不小心就會被碰碎，嬌貴得很啊！一顆香噴噴的芝士蛋黃酥、佐以一杯清茶，就是頓享受的下午茶囉！除了酥皮與起司做結合，有著濃郁的起司香氣之外，內餡也不含糊！顛覆以往傳統的豆沙餡，愛維爾的芝士起司以北海道牛奶餡料取代內餡大口咬下不僅有起司的香味，還有濃郁的牛奶香～非常有創意的一款啊！！蛋黃也是有學問的喔！！！不是用整顆的蛋黃塞進去了事而是很搞剛的把蛋黃搗碎再混合起司，最後再整形成為蛋黃的形狀包入～就成為一顆從內到外、從皮到蛋黃都滿是起司香味的芝士蛋黃酥啦！！愛維爾這麼用心、這麼特別的起司蛋黃酥，難怪會入圍新北市蛋黃酥節啦！以下是新北市蛋黃酥節的入圍新聞，提供大家參考！^^ 新北市蛋黃酥節十五家特色產品入圍中廣新聞網 / 李書璇 2011/08/13 新聞來源： http://times.hinet.net/times/article.do?newsid=5873666&option=recreation 新北市舉行第一屆蛋黃酥節，經過初賽和複賽後公佈十五家入圍業者，都各自有特色，像是有包義大利肉醬的蛋黃酥，還有日式的北海道牛奶芝士蛋黃酥等等；主辦比賽的新北市經發局說，活動主要希望建立「新食尚」風格，不但趁著中秋節幫業者創造商機，也希望藉此推廣，讓民眾可以吃到更美味、更符合衛生安全的蛋黃酥。（李書璇報導）新北市政府舉行「第一屆新北市蛋黃酥節」，12號宣布經過初賽及複賽，評審從142件參賽作品中，篩選出15件入圍作品，經發局說，取得總決賽資格的15家蛋黃酥都很有特色及創意，包括有用義大利肉醬當配料的蛋黃酥、沒有包蛋黃的全素蛋黃酥、將蓮蓉及洛神花加入配料的蛋黃酥、還有黑芝麻口味強調高鈣、低膽固醇的蛋黃酥、遵循古法製作的綠豆沙蛋黃酥及融合濃醇香的北海道牛奶餡料芝士蛋黃酥等等。而經發局也訂製史上最大及最小的蛋黃酥，最大的蛋黃酥重量約30公斤，餅皮展開直徑可達100公分，共用了99顆蛋製作而成；最小的蛋黃酥則只有拇指般大小，還特別以用巧克力禮盒包裝，展現蛋黃酥的時尚和現代感，經發局說，接下來在8月17號的「現場烘培競賽」及8月20號的「蛋黃酥嘉年華會」後，將選出一名代表新北市的「金牌蛋黃酥」，而 20號的蛋黃酥嘉年華會，民眾不但可試吃投票，還有機會獲得蛋黃酥禮盒等獎品，歡迎大家踴躍參與。 2011新北市蛋黃酥節官網：http://www.goldencake.com.tw/news/ -- 愛吃鬼芸芸新書上市請各位多多支持!! http://blog.yam.com/anise/article/38164174 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.97.187