[食記] 布吃布可-超美味的手工焦糖布蕾組

看板Snacks (零嘴點心)作者iRURU (茹茹)時間14年前 (2011/08/16 00:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文放大分享： http://w01111014.pixnet.net/blog/post/35140756 好開心可以來體驗布吃布可的經典組合法式布蕾~ 我感覺大家好像都知道這間，而且大家都很想試試這間的布蕾我也很期待說！！包裹箱子內放了收到很可愛的提盒組，以及三杯不同口味的果醬~ 裡面總共有6杯原味布蕾以及2杯芝麻布蕾。我以前其實對布蕾喜歡的程度只有一半一半而已~因為我覺得有些布蕾太稠味道也不夠濃郁，口感跟味道沒有想像中的完美，而這間受到大家的關注一定很特別提盒上的介紹~這款品名：法式藍帶焦糖布丁 (不是布蕾嗎?怎會變成布丁呢) 看到藍帶兩個字~這不是法國廚藝最高學府的名稱?想必這布蕾我想可不簡單喔.... 好用心唷~還有貼心小提醒^^ 嚴選食材也很特別：選用紅麴飼養的土雞蛋、日本進口上白糖馬達加斯加頂級香草豆莢、法國進口果泥調製而成水果醬汁法國依思妮鮮奶油。這間的布蕾口味很多~11種口味，我每種口味都好想試試看！太酷了.. 脆皮巧克力也太特別了吧，還真是很少看到這麼多口味的布蕾說。這是原味的法式焦糖布丁，都是純手工製作的~ 主要成分：林鳳營鮮奶、法國鮮奶油、馬達加斯加頂級香草豆莢、土雞蛋、糖。上面還特別貼紙告知小黑點為頂級馬達加斯加香草籽請安心食用我最喜歡香草籽啦！看起來真棒！！我搖晃盤子還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃的咧~~~很有彈性也很嫩滑，想必口感一定很棒，品嚐之後，我感覺我找到最好吃的布蕾啦^^ 超開心的！這布蕾比我以前吃到的還濃郁，整個奶香以及蛋香味道真的是久久在口中不散~ 口感我很喜歡是因為它比以往的布蕾還要不那麼過稠，有布蕾的軟滑，還有布丁的嫩，兩者互取的很剛好~所以特別喜歡這間的口感！吃完一個就感覺到很滿足，超推~~ 看一下這切面~布蕾裡面是沒有毛細孔的洞洞耶！夠細緻~ 而且還很有光澤感，可見有多滑嫩~可以有此切面的話就表示它真的是兼具布蕾跟布丁該有的口感，所以並不是整個軟糊到不行的布蕾唷，超好吃的~~~~！這間的香草籽真的加好多唷，下重本不眨眼的！！難怪這焦糖布丁除了奶蛋香之外，還有一股香草籽特殊的清香味道這間真的超好吃這款是和風竹碳芝麻布蕾~ 層次看起來也很漂亮~ 倒扣出來後~最上方好像是純芝麻醬的感覺~所以看到的那芝麻層吃起來有很濃的芝麻香氣，口感好似就是在吃芝麻醬一樣~讓這口味吃起來更濃。這芝麻布蕾整個芝麻味道還真濃~ 每口都可以吃到芝麻顆粒在裡面，選用百年老店特選芝麻就是不一樣！但這款芝麻布蕾吃起來的口感就跟原味比較不一樣，原味比較有點布蕾綜合布丁的口感，而這款就真的是比較純布蕾的感覺，口感比較軟稠~ 比較沒有布丁的滑嫩感，兩者相比我還是會比較喜歡原味焦糖布丁的口感以及滋味，簡單也顯得回味無窮^^ 這黑糖蜜是用來加芝麻布蕾的~ 其實我還沒加以前就覺得怕會有點衝突，因為芝麻跟黑糖味道都太重...怕會互搶把黑糖蜜倒入盤底，可以先品嚐最上層芝麻布蕾的美味，之後下層再搭配黑糖蜜，可以一次享受兩種滋味！！可是呢~因為芝麻布蕾本身可以單吃的話就代表它有甜度~~ 再加上黑糖蜜的話，會覺得有點偏甜~而且兩者味道實在比較適合分開，不太搭>< 且這款黑糖蜜很特別~可能是比較純的黑糖吧，所以還會帶點些微的酸度反而讓我覺得跟這芝麻布蕾更加衝突，我還是喜歡純吃芝麻布蕾就好^^ 這杯芒果醬是要加在原味布蕾上面的，你看你看，一會是寫布丁一會是寫布蕾.. 就在這美味的焦糖布丁上面淋上這芒果醬，這個芒果醬也很讚~ 味道超濃而且這芒果醬還隱約可以品嚐到些許的芒果纖維在裡面應該是用純芒果果肉去製作，只是又讓我猜中一點，這原味焦糖布丁也是本身就很有味道，怎會去搭這果醬呢?... 這芒果醬味道有點較甜，若跟焦糖布丁搭在一起也是有那個問題會覺得太甜~而且兩者有點衝突，就覺得想把它分開吃，硬搭在一起好怪唷><~~這是實在話！之前有吃過其他間的奶酪，也是會加上這些果醬類的一起吃，可是為何那些不衝突，因為那是純白的奶酪，本身沒甜度也沒這樣濃郁的奶蛋味在裡面，所以適合搭果醬可是這果醬是搭在已經可以直接吃有甜度又很有味道的焦糖布丁，實在不太OK...建議芒果醬需把甜度降低許多多多多才可以適合讓它們搭在一起摟~~ 漂亮嗎~這張照片！附上的那杯藍莓醬是要加在原味焦糖布丁上面的~不小心倒太多沒想到也挺美的，藍苺果粒居然這麼多，倒的瞬間緩緩的流下來~ 這還是我第一次看到藍苺醬這麼讚的並不是只有使用藍苺醬，居然放了這麼多果粒，超實在的，這一道在餐廳擺出來，我想價格一定不斐~若真的要選擇可搭果醬類的，我一定選這藍苺，太讚了這藍苺醬不只有果粒，連醬中都可以看到許多密密麻麻的果肉渣渣在裡面~真是純到最高點 !! 而且我發現~雖然我不喜歡焦糖布丁去搭果醬混合，可是..我發現這款藍苺醬倒是做的很不錯，沒想到它會調配到跟焦糖布丁比較不那麼衝突~果醬帶有一點酸可是那酸度不會太重！甜度也是有啦，但是我覺得比起芒果醬較不甜也較不膩~反而很清爽耶，味道也比較溫和許多~~ 雖然我還是會想要單吃焦糖布丁，但是若要我選擇的話~ 我還是會偶爾想加在一起吃的慾望，所以這搭配是可以的^^ 比起芒果醬的搭配好太多了~而且這藍莓果粒好好吃 !!不過酸口感QQ軟軟的，我真是愛上了這杯藍苺醬，我戀愛的感覺~~XD 說實在的，這間的原味焦糖布丁我真的是超愛的~比起以往吃到的濃郁許多 ! 而且口感也是我喜歡的~難怪大家這麼關注這間布吃布可，原來是這麼令人值得期待超級推薦給大家，有機會一定要試試看，一定會忍不住一杯接著一杯的唷^^ 圖文放大分享： http://w01111014.pixnet.net/blog/post/35140756 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.138.171