[心得] [試吃]苗栗-杜玉記餅店~麻糬餅、鳳梨椰果跟番薯餅

看板Snacks (零嘴點心)作者dreampiano (小熊)時間14年前 (2011/08/23 09:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1742515 如無圖或小圖請按一下重新整理即可喔^^ 這次收到了杜玉記餅店的邀約，這類傳統的大餅不是很常吃到，但這陣子因為家中辦喜事關係，陸續吃了很多，可以再試試看其他地方的傳統大餅也是讓人很期待的，這次的杜玉記餅店是來自苗栗的傳統餅店。寄來的產品有三種，分別是鳳梨椰果、精製麻糬餅跟番薯餅，比較有趣的是在打開盒子前我一直以為鳳梨椰果那個是鴛鴦餅(誤~~)XD 鴛鴦餅一直是家裡超愛吃的餅，所以其實一打開誤以為是鴛鴦餅的時候還蠻期待的，畢竟沒吃過苗栗口味的餅盒子的設計包裝非常漂亮，上面有也清楚的地址，他是位在苗栗後龍鎮喔打開看其食後鳳梨椰果，突然想到之前有看到其他格友分享的，並且大推他的鳳梨椰果呢~ 打開來後是有點像素食的餅皮，很傳統的樣式，一邊看了一下杜玉記的介紹，才發現這家餅店已經近百年了呢，堅持採用傳統的做法，幾代下來也開發了許多種餅，傳統喜餅雖然費功夫，但也是老餅店傳承的重要產品~ 有著龍鳳跟大喜的標示，這類的餅皮一般會比較油膩，但是杜玉記的餅都不大會油呢不油膩的餅皮並且維持有厚度的酥脆感，這餅皮讓我很喜歡啊~ 切開後發現他的內餡非常有黏性，餅皮的部分也好香，鳳梨的滋味非常鮮甜，更特別的是他的鳳梨雖然有點像鳳梨酥內餡，但還有著一種類似椰果融合在裡面的口感每吃上一口都可以感受到餅皮跟鳳梨味的搭配，如果愛吃鳳梨酥的人吃起這款喜氣洋洋的大餅也會很愛吧! 大家看~ 內餡非常扎實吧，整個滿滿的內餡又不會太甜，還不錯~ 再來是他們家的招牌精製麻糬餅，這有著甜甜鹹鹹的麻糬餅是他家的招牌，我喜歡這種口味，所以格外期待我最愛的麻糬餅啊~~ 喜氣洋洋的盒子，除了這類的喜餅外，他們家還有中秋月餅之類的，產品很多種呢打開後的包裝很細緻，可以防餅乾掉，因為製作過程不添加防腐劑，大家拿到後要趁早吃喔這麻糬餅裡有肉鬆、麻糬跟紅豆沙...等，皮跟鳳梨口味的餅不一樣，是屬於油餅外皮有著油餅的外皮口感層次豐富，因為有著油皮的包覆也較不容易乾，再來裡面的麻糬也要先包裹後再燒煎，小小的餅卻是學問很多的哩~ 切開後的感覺就是扎實多層次，裡面還有一點小肉塊跟肉鬆，甜甜鹹鹹的滋味我蠻喜歡的~ 裡面餡料非常多，傳統的口味卻讓我覺得很喜歡，不過不知道是不是天氣太熱的關係，吃到最後的皮稍微有一點乾的部分，這比較可惜麻糬QQ的口感，鹹中帶甜的整個味道很不錯，不會太油或甜膩，個人蠻喜歡這口味的~ 最後是這款地瓜餅~ 每一個厚薄適中的地瓜餅看起來簡單，沒想到試吃後卻是讓我最喜歡的一款~ 地瓜餅非常扎實，沒有太多的佐料，單純就是餅皮的香，薄薄的餅皮很不錯當天直接吃覺得好新鮮，大家都很稱讚這款呢~ 裡面有著地瓜的鮮香甜，滿口都是新鮮的口感裡面的地瓜放了一點糖，整個味道好美味，我也喜歡那餅皮的簡單純粹，吃得到麵粉的香氣大家可以看到這地瓜餅的扎實，這口味我給孩子吃孩子超級喜歡的，因為地瓜的健康養生我也很放心把它當作孩子的點心，冰起來後再回烤一下也好美味呢這次謝謝杜玉記餅店的邀約，讓我嚐到這百年老店的招牌商品，每一種都保有傳統味的美味，也兼顧到健康的條件，不會太甜膩的簡單口感讓我留下好印象，中秋節快到了，如果喜歡這類餅的人也可以參考看看~ 杜玉記餅店http://www.gwdcz.net/037722078/about.htm 部落格:http://www.wretch.cc/blog/dho3064803qc -- *幸福* ~歡迎光臨我的食玩樂誌，黑皮過生活一起分享美食、旅遊、住宿文章~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.79.231