[心得] 咖哩巨匠宅配嘍～小魔女咖哩

看板Snacks (零嘴點心)作者joan0912 (I)時間14年前 (2011/09/08 13:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24521424 以下為純文字心得：咖哩，是老公和我小時候的記憶，也是台灣人普遍都喜愛的醬料。從小我就很愛吃咖哩阿！我爸很常用咖哩塊煮咖哩雞給我們吃，每次都可以煮一個炒鍋這麼大，我們常常可以吃到好幾餐！現在真的越來越方便了！好多店家都開始有宅配咖哩，口味更是推陳出新！在南部很有名的咖哩店－咖哩巨匠，推出了美味方便的調理包，共有三種口味：半筋半肉、牛腱肉、香嫩雞肉。由店家煮便便，只要加熱即可有熱騰騰的美味咖哩可享用呦～^_^ 附上一張DM，簡單的介紹了一下小魔女咖哩、加熱方法等。先從咖哩巨匠說起，咖哩巨匠的意思是日文" ?????"老爺爺的意思，因咖哩巨匠的咖哩是傳承於日本老爺爺的祖傳秘方，為紀念老爺爺無私的將所有辛香料的調配（從培炒,至烘培,研磨,熟成）及祖傳下來的咖哩煮法傳給了咖哩巨匠，而取名為咖哩巨匠。咖哩巨匠的咖哩有著滿滿的兩位老人家的愛,一為遠在日本的老爺爺，二為遠在花蓮的炒洋蔥達人米粉阿嬤，為著咖哩巨匠的生命，炒洋蔥採日本傳統古法，以柴燒3小時，炒製呈焦糖色，使香氣更濃烈再用急凍式宅配，炒成焦糖色的洋蔥再與精心調配的辛香料，高湯共同熬煮4小時後靜置一天，讓各食材的味道散發、融合，咖哩的香醇更加濃郁，這是咖哩巨匠最原始的味道，每一口吃在嘴裡是暖暖的母親和老爺爺的愛及祝福。有加熱食用方式的說明，可以微波、放電鍋蒸、或沸水煮皆行。並提供創意新吃法。沾麵包、各式焗烤、以生菜葉包捲著吃，製作春捲、火鍋、包飯糰等…天阿！咖哩料理包還可以這樣食用捏～超強的啦！三種口味的詳細介紹放了好一陣子，因為我每天晚上幾乎都吃燙青菜及喝鮮打果汁，老公也陪著我吃的少少的（他都煮麵來吃）。後來，因為鳳梨的產期結束後，我就開始調皮、破除規則，晚餐已開始吃飯啦～XDD 首先開刀的就是小魔女咖哩的方便煮咖哩啦！第一包首殺的就是巨匠經典牛肉（半筋半肉）。最讓人欣賞的是他的咖哩醬汁爆多的…（我?咖哩醬汁啦>///<）我最怕吃咖哩飯，醬汁不夠多，一下經歷吃到沾滿醬汁的滿足感，另一下就是只剩白飯的那種空虛感，小魔女醬汁真的超多的！煮一杯米，一包調理包可以二人吃呦！他的咖哩醬汁味道很好，帶點微微辣辣的香甜味，我喜歡這個醬汁啦！沾著飯吃真的好棒呦！牛肉也是…太…讚了吧！是半筋半肉耶…牛肉燉滷的真剛好，牛肉帶筋，肉和筋都已經很軟嫩了… 但還不失牛肉原有的嚼勁！不虧是「經典」牛肉。第二包殺的是香嫩雞肉，這也是一般家裡最常用的使用的原料。因為咖哩醬很夠味，所以我們的青菜都只是燙過即可。沾著醬真的超好吃的！果然是香嫩雞肉，雞肉有夠嫩的，吃起來不會材材的。因為雞肉搭配咖哩本來就很適合了！這是基本款，也是必嚐的口味之一。吃過了這麼基本的口味，最讓人期待的就是特製牛腱肉啦！當把牛腱肉放在飯上時，我差點沒留口水啦… 天阿！那閃閃發亮、好肥嫩的筋呦～就是傳說中的膠質滿滿的地方阿！筋已經滷至軟嫩啦…還是維持他的Q彈可口！好好吃呦…這三大塊完全的滿足了我的口腹之慾啦！XDD 美味到一個不知該怎麼辦…＠＠推薦牛腱肉半筋半肉香嫩雞肉後記這次能夠試吃到咖哩巨匠的經典咖哩調味包，實在是埋下了一個伏筆。就是下次回高雄我一定還要去吃他們的咖哩啦～而且咖哩巨匠的官網有個分類：咖哩料理包(線上訂購) ，裡面可是寫滿了該如何將咖哩調理包做創意料理的Step by step，真是太用心且貼心了！下次去他們店裡，除了咖哩創意料理，還有很多讓人心動的美食阿！像是義式乳酪炸豬排飯/麵，就讓我決定下次一定要點這個啦！！XDD 咖哩巨匠．小魔女咖哩網站：http://www.curry.tw/ 噗：http://www.plurk.com/curry_tw FB：http://www.facebook.com/curry.tw Mail：curry.service@gmail.com -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.143