[心得] 台南周式蝦捲(DIY)
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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: cookclub
標題: [心得] 台南周式蝦捲(DIY)
時間: Tue Sep 20 07:25:00 2011
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純文字版如下→
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黃小誠上次來台北帶了周式蝦捲，因為台南伴手禮黃小誠也都不知道要帶啥了，
上次黃小誠就有帶周式蝦捲給我的爺爺奶奶享用，比較麻煩的是要自己動手DIY
試試拉！
我本來以為帶走DIY會比較便宜，不過後來價錢算下來其實也沒比較便宜，一盒
好像也要兩百多，裡頭總共有10條，算下來價格其實也挺貴的，因為在家DIY也
是要用油、瓦斯等。
盒子上有很清楚的告知建議調理方法。
紙袋裡裝的是一包炸粉和醬油、芥末醬各三包。
首先就是調炸粉水，一包的炸粉配上半碗水和一個全蛋，不過我水很像放太多，
所以調起來的粉水有點稀，好處就是粉就不會裹太多啦！
蝦捲的份量很小，而且未裹粉前看起來真得營養不良啦！
將蝦捲均勻的沾上炸粉水，這樣就可以看得出來我粉水調的比較薄一點了吧？因
為幾乎都上不太上去蝦捲身上。
醬料當然就是選擇台南甜甜的醬油膏才對味，我個人是不愛芥末的味道，所以醬
油膏的味道就很足夠了。
炸的時間不會很久，大概五分鐘內搞定，粉裹的比較薄一點的話，看起來也比較
健康一點(自我安慰中)。
吃起來的味道還是跟現場吃有差，可能跟火侯和裹粉技巧有關吧！不過我覺得這
樣炸也還不錯吃，口感上也比較清爽一點，而且裡頭的蝦味也挺濃郁的，但價格
就是不便宜阿！！
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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喝完這杯咖啡，身上的濕冷早已不見，為燻而溫暖的感覺湧上心頭，
好像在冬夜剛洗完澡後，窩進被窩的那種溫軟.....
在濕冷而狼狽的夜裡，溫暖的感覺是非常昂貴的奢侈品。
只是一杯咖啡阿，卻讓我覺得人生卻已足夠。
不必在更好了！
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人往往不懂珍惜手邊的幸福
卻常盲目追求不可能實現的夢想
一旦當幸福院遠去才悔不當初
別忘了曾經對你真正關心過的人
也許這一生就只有他會真正的用心在你身上
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