Fw: [食記] 新竹~阿樹伯鹽酥雞 竹北店
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1Iuv0Q74 ]
作者: danielpowter (daniel) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 新竹~阿樹伯鹽酥雞 竹北店
時間: Sat Jan 25 18:21:11 2014
這是我第一次看到鹹酥雞店家有賣炸豬腳這東西
吃完之後覺得很新奇也很特別
所以上來跟大家分享
好讀圖文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/64973425
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在地人都會去買的炸物，身為「臉爛掉也要瞞著媽媽吃炸物」的我，沒理由不衝
接近傍晚才開店，小貨車旁早已擠滿人(就在明亮的超商旁，很好找)
各個年齡層都有，絡繹不絕的人客從沒停過
很不亮的招牌燈上低調的告訴你什麼是賣的最強強滾的品項
原來小店已經上過不只一次電視囉！我真是有眼不識泰山
過年有休息喔！注意別白跑一趟了
攤位上琳琅滿目有快50種品項
不管是要一般常見的炸物，還是濕背秀的，應有盡有
食材都很新鮮，沒有一些出水或血水，也沒有怪味，真是加分
既然特地來了，當然要選擇外頭吃不到的炸豬腳啦(秤斤計價)
再夾了幾樣就交給老闆，然後乖乖到旁邊等待
結帳是等拿到的時候才付錢，請順風耳留意老闆唱名
老闆會大概說一下裡面有什麼什麼的客人(例如豬腳+豆腐+甜不辣的~~)
覺得是你點的炸物就去一手交錢一手交貨吧(容易忘記自己點了什麼的孩子請吃了銀杏再去)
一打開就香氣亂竄(全部160元)
雞骨、芋籤粿、酥炸肥腸 放一包
炸雞骨根根有肉，而且完全不乾柴，水分十足，咬起來不費力
芋籤粿不會軟趴趴，吃的到一絲絲芋頭，扎實甘甜
酥炸肥腸推薦必點，炸過的肥腸酥脆，仍保有原來的軟嫩，後悔只有買一串
不規則狀的甜不辣我放最後吃，因為冷掉才是考驗的開始
冷掉的甜不辣往往乾癟又不甜，但他們家的放一段時間吃還是甜香，膨度也還在呢
各位，聽我的勸，一定要點炸豬腳啊！
完全不油膩，一入口有咬勁，然後就化掉了，外皮酥脆像烤乳豬，裡邊Q嫩卻不肥
滿足害怕吃肥滋滋豬腳卻想補足膠原蛋白的健達出奇蛋心態
別跟我談去骨這件事，啃骨頭才能連同關節上的肉一起接收啊！
很多食材都是像東山鴨頭的做法，先用老滷汁滷過，再下去炸，所以後勁回甘
油很乾淨，沒有油耗味，看得出做生意的用心
這次吃不過癮，下次我要再嘗試其它漏網之魚
《呷飽資訊》
地址：新竹縣竹北市中正西路136號前(竹北店)
時間： 17：30-23：30 (週日休)
電話：0932289938
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◆ From: 114.32.142.14
※ danielpowter:轉錄至看板 Food 01/25 18:22
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※ 轉錄者: danielpowter (114.32.142.14), 時間: 01/25/2014 18:26:17
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