[心得] 陽明春天：紅豆椰奶年糕、現製熱豆花
餐廳名稱：陽明春天
消費時間：2014.02
地址：台北市士林區菁山路119-1號（忠孝分店地址見文末）
電話：（02）2862-0178～9
營業時間：11：30～21：00
可否刷卡：可
無音樂圖文網誌完整版：http://evoplayloud.pixnet.net/blog/post/173916984
陽明春天是位於陽明山菁山路一帶、離文化大學不遠的一庭園餐廳，
環境幽雅特別，餐點用心精緻，
而本篇為完整食記，以下只擷取餐後甜點部分，
有興趣者可參考其他部分～^^！～
(圖)
第五道新料理，也是此行印象最深刻的一部份，
因為光是這些道具就很引人好奇、很吸引人啊～XD～
這是製作豆花的保溫木桶，其內注入的是豆漿，
需時15分鐘才能凝結成豆花，
而木桶上的沙漏就是計時用，一漏五分鐘，
所以我們需自己轉兩次，之後再告知服務生～
好有趣，讓客人自己轉，也很有參與感，真是不錯的設計～^^～～～
（後方那壺即明日香。）
(圖)
第八道，甜點，紅豆椰奶年糕；
這也是新料理，這年糕真的不得不大力稱讚！！！！！！
其棉度真的很特別，咬下去的口感與曾吃過的年糕都不太相同，
很Q、很軟、很好咬，
而且雖然Q，但不像多數年糕富有彈性，
這聽來好像不是什麼正面形容，但實際上，正因為不那麼富彈性，
所以很棉、很順口，卻又不黏牙齒、不沾手。
此外，淡淡不甚甜的紅豆及椰奶味蔓延齒香，竟互不干擾，
即便這時已經很脹了，但吃了這種澱粉類的甜食卻一點也不感到撐！
不過這天只有我吃了這年糕，家人早已吃不下，且無論我如何說服、稱讚他們都不吃，
但神奇的是，到了隔天、甚至又隔一天再吃，這年糕竟沒有變硬！！！一樣Q軟綿密！
好神奇的年糕！！！！！後來家人吃了才發現真的很讚、很不錯～！！！:D～～～
(圖)
不知不覺中，豆花好了！:D～～～
打開蓋子，真的已經凝結成豆花了！！！！！
(圖)
老哥以賢慧的手替大家分裝～
(圖)
服務生同時送上水果及搭配豆花用的紅豆（左）及糖漿（右）～:）
(圖)
按常理，應該是先吃水果再吃豆花，因為豆花有糖漿較甜，再吃水果則無味，
我這天也是按這順序吃沒錯，
但吃到豆花時卻發現口感溫潤，只帶著微甜，
再加上其豆料紮實，豆香為主、紅豆糖漿為輔，吃來十分棉順，
與剛吃的水果甜不會形成強烈反差！
且讓我訝異的是，經過了十五分鐘的凝結過程，溫度竟還頗高、頗熱！
熱熱的，吃來好舒服～！:D～～～～～
由於豆花打包容易碎爛，所以我們當場將整桶解決，
同樣的，吃了數碗卻一點也不甜膩，飽脹感也無明顯增加，
確實工、料實在，也是令人難忘的一道料理～:D～～～
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