Fw: [食記] 彰化員林法蕾熊手工經典舒芙蕾

看板Snacks (零嘴點心)作者sming (沒禮貌的人很討厭)時間10年前 (2016/03/10 20:34)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：法蕾熊手工經典舒芙蕾 FALE Souffle 消費時間：2016/2 地址：彰化縣員林鎮忠孝街162號電話：048-316565 營業時間：週一~週日11:00~21:00 每人平均價位：150~500 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：舒芙蕾圖文網誌 http://smingdd.pixnet.net/blog/post/444979670 ============================================================== 以下為精簡文字完整內容請點網誌連結＠酒釀哈密瓜塔＄140 蛋糕塔銷售第二名用蜂蜜檸檬甜酒釀製的哈密瓜搭配店家的法式奶黃霜及手工蜜瓜杏仁塔若沒有特別說明的話吃不出＂酒釀＂的味道結果哈密瓜的味道也不見了塔皮的味道~有些像傳統喜餅的味道XDD 沒對到胃~可能期望太高算中規中矩＠精選紅茶＄190 稍微可惜的是~ 茶葉沒有用茶包另裝也無法取出時間一久茶便泡得太濃一向很在意這點但這也是許多店家的通病＠玫瑰鹽拿鐵＄160 喝入口的瞬間挺揪的XDD 鹹鹹的揪相較之下咖啡味道就偏淡了些不知是否因為鹹味的關係奶香及咖啡香差不多消失鹹味佔大部分＠愛麗絲＄180 甜點塔的銷售第一名最外層的網狀白色巧克力綠色的森半抹茶裡頭的白色椰子慕斯最裡層是草莓果醬入口後發現這些組成搭配蠻絕妙的椰子幕斯並不會甜膩草莓香味帶有些酸鹼中和的效果倒是白色巧克力只吃了一口便停止不然吃完真的會膩....... ＠瑪麗安東妮特經典舒芙蕾(香草蛋奶醬) ＄240 (限內用) 每日限量隔水烘烤現點現做的舒芙蕾必須等候30分鐘的製作時間湯匙一挖下去的噗嘰聲是屬於比較溼潤的舒芙蕾入口的蛋香味濃厚口感軟綿又不會太甜有香草蛋奶醬與覆盆子醬可以選擇不過~ 蛋奶醬稠度太高幾乎倒不出來?! 而且蛋奶醬不就跟舒芙蕾的原料一樣嗎? 索性就不加醬了還是喜歡原味的濃濃蛋香一旁附有覆盆子冰沙與手工堅果餅乾表現都很不錯都有吃光光＠拿破崙皇家千層派＄230 (限內用) 季節千層派似乎也是法蕾熊的招牌之一一樣是每日限量而且限內用這個時候的季節千層是用草莓與藍莓份量蠻大是兩個三層的千層派千層的口感不錯味道偏焦又有一種傳統喜餅的感覺湧上(喜餅裡的那種蝴蝶派呀!!!) 很重要的卡士達醬卻有點失望卡士達醬沒有香味而且偏油多吃幾口就感覺有點膩了與千層放在一起似乎沒有契合草莓很酸想沾點卡士達醬搭配但因為卡士達醬表現不佳所以沒起到任何作用 ~"~ 藍莓.........是沒味道的~ 而且口感竟然粉粉的進口的新鮮藍莓就算不做處理應該也不至於這樣所以它的新鮮度讓人匪夷所思這些食材分開來一一品嘗似乎都不太滿意........ 值得一提的是店裡的服務真的要給100分外場服務人員如果空閒時總是站在吧檯邊面帶微笑地面著所有客人才能及時發現客人的需要這次吃了兩樣店內招牌與兩樣人氣塔喜愛程度是好壞各半法蕾熊的舒芙蕾表現得相當不錯：）也是因為舒芙蕾才決定還是分享這間店至於人氣商品就看個人選擇囉! ＜店家資訊＞法蕾。熊手工經典舒芙蕾 FALE Souffle Open 週一~週日11:00~21:00 Add 彰化縣員林鎮忠孝街162號 Tel 048-316565 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/falesouffle/ ＊註一：假日內用限2小時＊註二：千層派與舒芙蕾限內用，製作時間30分鐘，供應時間11:00~18:00 攝於 2016 / 2 / 23 記於 2016 / 3 / 6 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.60.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1457613198.A.A18.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: sming (61.224.60.101), 03/10/2016 20:34:41 ※ 編輯: sming (61.224.60.101), 03/10/2016 20:35:47

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