[心得] 波波諾諾bobonono 無添加超好吃的棒蛋糕 喜餅
圖文好讀:http://suni.tw/bobonono/
「波波諾諾bobonono」,從彌月蛋糕起家,只以天然食材製作食物,不使用泡打粉、乳化
劑、香精色素等化學添加物,製作出的磅蛋糕口味獨特又美味,波波諾諾bobonon的磅蛋
糕是欣晴目前吃過覺得做好吃的之一。
波波諾諾bobonono烘焙坊的後方就是專業獨立的烘焙廚房,在製作甜點喜餅上,波波諾諾
bobonono親力親為,更能控制每一批的品質喔!
紅磚色的招牌下,有著仿清水泥的灰色牆面,一面是窗戶,另一面則是木框玻璃門,推開
玻璃門,迎面而來的是甜點櫃,以及盛裝手工餅乾的玻璃罐。
黑巧克力磅蛋糕
使用比利時70.5%黑巧克力,口味其實偏苦甜,可以看到蛋糕體中,幾乎沒有大型孔洞,
這份磅蛋糕最迷人的地方在於沒有加入泡打粉和乳化劑,吃起來的口感綿密濕潤不乾膩。
包種茶梅磅蛋糕
這一款磅蛋糕就像是梅子綠茶般!
有別於法式、日式蛋糕中,常使用抹茶點綴甜點,波波諾諾bobonono在製作甜點的過程中
選用豐富台灣在地食材。
檸檬鳳梨磅蛋糕
唯一一款具有糖霜的磅蛋糕,欣晴特別喜歡包覆在磅蛋糕上層如白雪般的糖霜,細細顆粒
的糖霜具有檸檬香氣,選用台南鳳梨並浸泡蘭姆酒一夜,再拌入麵糊中,經典的檸檬磅蛋
糕中還能吃到宛如土鳳梨酥的鳳梨絲,酸酸甜甜的滋味,既特別又美味。
柚香烏龍手工餅乾
選用南投鹿谷的凍頂山的烏龍茶,將其研磨成粉放入餅乾麵糰中,慢慢細嚼,會品嚐到淡
淡的果香,原來麵團中還包含打成泥的蜜漬柚子,個人非常喜歡茶香與花果香的結合。
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