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[問題] 尋找豆乾，又硬有嚼勁難咬的

看板Snacks (零嘴點心)作者 (JiaBao)時間5年前 (2019/07/17 07:47), 5年前編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
市面上是否有口感如下圖傳統黑色切片豆乾 https://i.imgur.com/2AsakgH.jpg
然後是原味的（就什麼調味都不加，連醬油染色都沒有，只是特愛他口感，味道其次，沒 味道最好，真心不愛五香和香辣，每次買來只好洗掉再用廚房紙巾擦乾再放進微波爐烘乾 這樣… 只是希望可買到原味，可省去很多步驟） 順便問一下這種豆乾正式名稱到底叫什麼… google有包干 切干 層干 木材豆乾 都會出現 （如果市面上很不幸的沒符合我需求口感的豆乾，是否有高人可指點自己做呢！！） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.108.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1563320877.A.86E.html ※ 編輯: jiabao0508 (223.137.108.229 臺灣), 07/17/2019 07:49:26 ※ 編輯: jiabao0508 (223.137.108.229 臺灣), 07/17/2019 14:52:59
推
07/19 02:03, 5年前 , 1F
大溪豆乾？
07/19 02:03, 1F
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07/19 13:08, 5年前 , 2F
但是大溪豆乾也很多軟軟濕濕又甜的…
07/19 13:08, 2F
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07/19 14:55, 5年前 , 3F
買回家打開包裝放一陣子就會硬掉了…
07/19 14:55, 3F
推
07/22 10:05, 5年前 , 4F
五香豆干超硬的耶 還是蒟蒻豆干會有那種口感
07/22 10:05, 4F
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07/22 13:27, 5年前 , 5F
@nussy:結果不是硬掉是脆掉,變成酥脆口感....
07/22 13:27, 5F
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07/22 13:29, 5年前 , 6F
@CDel:就是要零嘴型五香豆乾那種硬度又不會脆
07/22 13:29, 6F
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07/22 13:30, 5年前 , 7F
然後像幼兒期磨牙玩具那種嚼勁,蒟蒻干還差一點...
07/22 13:30, 7F
推
08/05 10:26, 5年前 , 8F
家樂福有出一款方塊風味豆乾(另有五香口味)，是德昌代工
08/05 10:26, 8F
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08/05 10:27, 5年前 , 9F
上次逛家樂福有買但還沒開封，不曉得口感是否也硬Q
08/05 10:27, 9F
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08/09 13:13, 5年前 , 10F
到處都有賣啊，但是我要「原味」！！！
08/09 13:13, 10F
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08/09 13:15, 5年前 , 11F
就是什麼都不加（醬油 糖什麼調味料添加物都沒有＞＜
08/09 13:15, 11F
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08/09 13:15, 5年前 , 12F
），只是想吃到原生的豆香味又有市面上五香硬豆干的硬
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08/09 13:15, 5年前 , 13F
度，但是自己嘗試是失敗，我是用傳統豆腐水煮的，之
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08/09 13:15, 5年前 , 14F
後加壓一天，然後晒乾再低溫烘烤，恩…是變酥脆，所以
08/09 13:15, 14F
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08/09 13:15, 5年前 , 15F
還是只買市面上的回來燙洗掉他味道…
08/09 13:15, 15F
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