[心得] 津氏蛋捲 蛋奶香氣發揮得淋漓盡致
消費日期：2021年7月
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220100175
津氏蛋捲，
被網路上的廣告燒得不要不要的。
忍不住蠱惑點進官網，
看到有綜合禮盒，
可以一次吃到5種口味，心動地下單了。
結帳時忍不住驚呼，好貴啊！
20隻蛋捲要價890元，
平均一根快要45元。
我到底是吃到什麼妖魔鬼怪？
妖魔鬼怪登場。
粉紅色的紙盒很是喜氣，
從旁邊拉出，
5款口味的綜合蛋捲，上下層共20根。
各種口味都寫在包裝上，一目了然。
抹茶和巧克力光看顏色即透漏了自己的身分。
看起來誘人又貴氣，像是在說，
「本宮准妳吃我。快吃吧。」
[原味蛋捲]
評分：78分
拆開包裝，裏頭的蛋捲呈現淺黃色，
透著甜甜蛋捲香氣。
吃起來酥酥鬆鬆，純粹的香氣透出，
這滋味令人聯想到某款老牌蛋捲，
紅色鐵盒裝，廣告中吃完後還要連碎屑一起飲盡的那款。
真的是非常像啊XD
外型也像。就是津氏再酥了些。
好吃的蛋捲，
但就是很平淡的好吃，不覺驚豔。
只有價格很驚豔，一根單包裝45塊錢。
[可可蛋捲]
評分：85分
入口唯一的感覺仍是，好酥好脆啊。
津氏的酥度真不是蓋的，
雖然我是比較偏愛硬脆蛋捲的人，
仍覺得津氏口感很迷人，酥香不油膩。
再細細咀嚼，可可味立刻竄了出來，
這香氣，好獨特，
不像一般會吃到的可可滋味，
不知道津氏是用了哪牌可可粉？
越吃越懂津氏所謂
"不想讓可可醬掩蓋蛋捲的蛋奶香氣"是什麼意思，
這根可可蛋捲的巧克力香氣雖然迷人，
卻不會過分濃郁，
還是可以嘗到蛋捲獨有的雞蛋麵粉糖香，
滋味精巧的平衡。
不簡單啊，可可口味令我眼睛一亮。
更期待另外三種口味了~
(每根足足有200大卡，一天只敢吃一根啊XD)
[抹茶蛋捲]
評分：79分
在吃之前，就對抹茶口味報有很大期待。
本身是茶類點心控不說，
那抹翠綠實在太吸引人目光。
烤過的蛋捲怎能還維持這麼美的綠色啊？
一樣酥度勝過脆度的蛋捲體，薄薄酥酥，
入口，淡淡的抹茶典雅香氣在口中散開。
抹茶香氣揚起、蛋捲香氣墜落，
像一個蹺蹺板，
只有一人能奪得味覺的主導權。
對我來說，這場比賽是兩敗俱傷。
抹茶香氣不夠濃郁、
蛋捲香氣也被隱藏其後，
吃在口中平衡感仍好，
卻有種不過癮的感覺。
想吃抹茶點心的癮頭沒被滿足，
以蛋捲來說又少了點香甜滋味。
有點可惜。
[堅果口味]
評分：86分
咬下的第一口，我想著這不就是原味嗎？
原味的外表、原味的蛋香糖香。
再一細細咀嚼，
堅果顆粒與香氣竟不知從何處慢慢迸發，
一閃一閃的在口中點亮了味蕾。
哇嗚，好吃欸。
定睛一看，
細碎的堅果均勻散落在蛋捲夾層中，
怎麼能想到將堅果藏在這裡啊？！
不得不說，
相當好吃且別出心裁的一款。
絕對是我目前心中的第一名，
巧克力直接落到了亞軍。
堅果碎粒迸發出的油脂香氣與豐富咬感，
讓原本就酥爽香脆的蛋捲，
在口感與滋味上都更上一層樓。
誰能想到蛋捲搭配了堅果，
竟是如此如此的美味啊。
[黑糖口味]
評分：80分
一層又一層的薄薄酥脆蛋捲皮，
堆疊起黑糖森林，深不可測。
一口咬下，
黑糖香氣一層又一層的釋放，
在口中建築起黑糖帳篷，
籠罩整個舌尖，鴉片般迷惑味覺。
但同時間，
蛋捲的蛋奶香氣仍舊無可忽略，
時時刻刻提醒著，
這是一根黑糖蛋捲，
蛋捲是本體，是黑糖無法掠奪的存在。
真的是很靠北的好吃啊。
吃完一輪5種口味，
排名：堅果>可可>黑糖>抹茶>原味
很難得會讓經典原味退居末位，
但實在不得不讚嘆，
津氏在味覺平衡上的絕妙拿捏。
其實原味即已相當美味，
其他口味卻是再一層層的疊加上去，
豐富的滋味，在舌尖上有層次的演繹。
只能說，津氏蛋捲，是真好吃。
尊重蛋捲最原始的蛋奶香氣，
發揮到淋漓盡致，
各種口味都不會喧賓奪主，
我吃的就是蛋捲，其他都是輔助。
蛋捲界的精品，
這是屬於大人的蛋捲，
需要細膩的味蕾，
用心品嘗一根蛋捲能到達的境界，
和屬於童年那糖香蛋香奶油香交織出的美好。
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※ 編輯: rinhh (59.124.244.15 臺灣), 04/08/2022 10:29:56
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