[心得] 天峰抹茶費南雪、抹茶餅乾 Henri Charpen
https://yobooo.blogspot.com/2022/09/henri-charpentier.html
Henri Charpentier是日本一家以費南雪和瑪德蓮糕點聞名的伴手禮、實體甜品店。
當初在東京銀座看到她殿堂般門面搭配粉紅色玻璃的設計，感覺好像好厲害啊啊啊～
連官網的logo設計都好像有皇冠加持一樣www
這一兩年它們推出了新口味天峰抹茶系列，接下來就讓我們開箱吧！
★天峰抹茶費南雪 3入 648円 抹茶フィナンシェ
雖然這款抹茶費南雪的內裡算是綠得漂亮，
雖然天峰抹茶是由180年老店宇治放香堂的十段茶師東源兵衛所調配而成……
但 但 但，
抹茶糕點們從來都不是使用越高級的抹茶粉就越好吃越抹，
當你的食材越多，變數也就越多，
就算是手刷純飲，都有水質、溫度、杯具、手勢等變數了，
更何況是加了奶油加了蛋白杏仁粉之後？
永遠要記得，烘焙是個化學與物理的實驗結果www
千言萬語的期待就化為簡單幾句心得：
henri charpentier家最招牌的油潤感依然穩居正宮，茶味在中後段的餘味裡才微微隱現。
濃厚奶油與潤口向來被視為加分項，但在這裡，我更期盼感受到的是綠茶颯爽如清風。
這款抹茶費南雪，終究不是我心水。
★天峰抹茶奶油夾心餅乾 6入 972円 抹茶クリームサンドクッキー
相較費南雪，這款抹茶奶油餅乾好吃太多啦！
餅乾體乾爽酥鬆，不會太燥也不會刮舌，
帶點甜甜的蛋奶香氣，本體就很討喜！
抹茶奶油質地和茶香都是淡雅風，但整體都有厚實茶韻貫穿，
所謂十段茶師嚴選的天峰抹茶精神，終於在此盡顯無遺☺
一款耐吃且回味無窮的抹茶餅乾，推推！
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延伸閱讀：
停不下來～北海道ROYCE抹茶巧克力洋芋片
https://yobooo.blogspot.com/2022/08/royce.html
小山園抹茶雪茄蛋捲《品藍甜點》
http://yobooo.blogspot.com/2020/09/blog-post_19.html
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《Henri Charpentier》
官 網：https://www.suzette-shop.jp/shop/c/cHNRI/
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