[心得] bonheur cookie、威力甜點作什麼

看板Snacks (零嘴點心)作者satanangel (*＊Play-Off＊*)時間2年前 (2022/11/01 00:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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Bonheur Cookie 網路很紅的達克瓦茲專賣店。這家達克瓦茲通常有兩種不同口味主題其中「瑪黑」系列是使用法國瑪黑茶做成的內餡是這家店的特色口味。瑪黑系列達克瓦茲（740元/6入）包含四種口味：瑪黑歌劇綠瑪黑皇家婚禮瑪黑蘇格蘭奶油焦糖瑪黑王者伯爵乳酪吃到第一口的時候就被那茶味震懾了！怎麼會有如此高級又有質感的茶味甜點（激動）吃慣了台灣的鐵觀音、金萱、東方美人，以及日本抹茶等等茶味的甜點一直覺得極度濃厚的茶味就是屬於「我覺得的好吃」吃到它們的瑪黑系列才發現真正好吃的茶味甜點是茶香層次豐富卻不苦澀不過份濃烈是非常細緻又有質感的茶香味（可能茶葉品質很好也是原因之一）難怪每次瑪黑系列都被秒殺。第一口對於內餡的味道太過驚艷以致於忽略了口感他們的達克瓦茲外殼也非常好吃一咬下去先是酥脆裡面則是鬆軟有彈性；整體吃起來先吃到外殼的酥脆、鬆軟的內層中間是冰冰厚厚像冰淇淋口感的內餡整體甜度不甜大約五六分。另外巧克力冰磚（545元/5入）也很吸引我，口味是：大溪地香草金萱茶巧克力瑪黑皇家婚禮上下邊的奶油餅乾偏薄中間的夾心大概比哈根達斯再紮實一些從冰庫拿出來直接吃是稍微偏硬退冰5-10分鐘是較剛好的口感。我最喜歡的是「瑪黑皇家婚禮」是低調濃郁的優雅茶香味而金萱茶口味也很濃郁不苦澀這兩個都很喜歡！圓形奶油餅（600元/5入）的餅乾厚度比巧克力冰磚再厚一點點口味包含： ◎日本柚子檸檬 ◎雙倍巧克力 ◎草莓乳酪 ◎玄米奶霜。夾心質感就真的比較奶油感稍微比較滑順甜度和味道也不如前兩者那麼濃所以吃完就沒有太深刻的印象了。他們的甜點都是盒裝盒子我覺得設計地非常美送禮也非常體面。威力甜點作什麼？除了網路販售甜點之外負責人也有開甜點課程。他們除了主力達可瓦茲之外，也有瑪德蓮、生乳捲等品項這次買的九顆達克瓦茲是散裝每一個包裝裡面都有乾燥包。口味包含：桂花烏龍蘭姆葡萄荔枝金萱榛果金莎可可焦糖脆堅果蜜柚東方美人抹茶玄米檸檬柚子鹹花生夾心。一咬下去外酥內厚彈的達克瓦茲外殼存在感比bonheur 家更高一點「咖茲」一聲口感很驚喜！內餡口感也是像哈根達斯那樣紮實味道很協調檸檬柚子內餡像是在吃檸檬塔，夠酸且吃得到柚子果肉味道不會單調，焦糖脆堅果的堅果是先烤過外面再沾焦糖醬咬下去香氣十足富有層次金萱、東方美人等等的茶味也十分濃郁，整體甜度大約七八分達克瓦茲外殼的甜度明顯比bonheur甜一些。總結：兩家的達克瓦茲都非常棒想嘗試特別的內餡口味可以搶bonheur的瑪黑系列絕對不會失望；而威力家的達克瓦茲口感很棒。兩家只要搶得到拜託都搶！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.224.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1667233605.A.7AA.html