[心得] 帕里尼燻雞燒

看板Starbucks (星巴克)作者Ssweetie (透明)時間15年前 (2009/05/12 19:31)推噓3(3推 0噓 1→)

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網誌版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23493466 帕里尼在義大利的語意裡指得是三明治的意思。它的特別之處在麵包體本身是由烤盤壓烤過，所以口感較一般吐司來得扎實。這天Ssweetie難得想吃點鹹食，於是拋棄了最愛的司康，在櫥窗前東看看、西想想的選擇從來都沒吃過的帕里尼燻雞燒。會挑選這款點心的最主要原因是，它長得太像燒餅，而燒餅剛好是我愛吃的食物之一。吃東西前，Ssweetie有個習慣是會想知道這個食物由哪些東西所組成，於是先把帕里尼的麵包給翻開來。從圖片中可以很清楚的看見：燻雞肉、蛋皮絲。看起來很簡單的搭配，就在一口咬下後，多層次的味道通通跑出來了。首先，是麵包體的餅皮混搭白芝麻的香氣，再來是燻雞肉鹹度，最後，居然出現一股淡淡的芥末味。不嗆、不辣，就是有芥末的氣味在口腔中環繞。於是，我又把麵包翻開來看，才明白這畫龍點睛的香味，是從裡頭黃色的醬料所散發出來。那麼蛋皮絲呢？怎麼好像沒吃到它的味道？多咬幾口後，我猜想這蛋皮絲的主要功用大概是增加口感與平衡醬料的味道吧！雖然蛋皮絲在整個帕里尼燻雞燒裡，不是太明顯的角色，但少了它，帕里尼燻雞燒就會稍嫌無趣。我個人還蠻喜歡帕里尼燻雞燒這款點心，當早餐或是下午茶的份量都算OK。(當然，是對女生而言。) 我很喜歡它的帕里尼本身麵包體的味道與口感，有嚼勁，而且搭配上頭撒滿滿的白芝麻，真是越嚼越香。我想，就算裡面沒有燻雞肉、蛋皮絲、黃芥末這些東西，我還是可以單吃帕里尼吃得很開心。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.138.149.230 ※ Ssweetie:轉錄至看板 Bread 05/12 19:31