[閒聊] 台灣星巴克到底出了什麼問題
看板Starbucks (星巴克)作者dragonde (青花魚的逆襲)時間4年前 (2020/12/19 10:52)推噓69(73推 4噓 75→)留言152則, 73人參與討論串1/6 (看更多)
星巴克進來台灣超過20年了
相信大家一定付出過很多
不論是錢(?)還是自己的期待
但總覺得它一直在持續退步中
當然時代在變遷,所以會有改變當然是正常的
但很多應該保有的卻一直在消失不見
甚至還有越來越糟的趨勢
1、drink call文化
到現在說不定根本有些鄉民都不知道什麼是drink call。扣除某些門市用杯貼機之外,現
在去門市幾乎聽不到了,以前都是聽這個,夥伴也因drink call而提升門市氛圍
2、過度推銷
開店量大增、來客減少,因而要提升客單價增加收入我想沒什麼問題,但持續的過度推銷
,反而為客人帶來困擾。光一個點餐收銀人員就會問到「size、特選豆、點心、加價購 」
3、忽視顧客需求
同上述,因為過多詢問,導致不需要的顧客點餐時間增加。(應觀察顧客適時推薦)
以及為了推銷而忽略顧客真正需要
4、控管品質
飲料的品質以前只有在買一送一會有所下降,但現在是連平日無活動都無法顧及。
像是那堤與卡布的差異、那堤類的奶泡量、鮮奶油的量、客人客製化等等。出錯頻率越來
越高。
以上感受這些年來的改變,不曉得大家呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.210.88 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1608346365.A.2C2.html
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我只是把這個問題提出來,就只是想問問大家多年的感受,從沒有想過這個議題拿出來討
論,星巴克一定要看到並改善。
企業本來就是以營利為優先我覺得沒什麼問題,但該有的或者是優點應該持續保持,而不
是只為了營利而讓這些曾經的感動「蕩然無存」。
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