討論串[閒聊] 揪感心的買一送一~
共 12 篇文章
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原文刪光光. 本篇回應 "lmcp"的文章，夥伴回應的是實際遇到的困難。. 你的建議都是理想化的作法，這跟員工訓練有什麼關西.... 你要建議的對象是統一星巴克高層吧。. 高層不同意，夥伴可以回客人說:抱歉 機器要休息請等2小時再來。 ?_?. 要講究絕對品質控制，你也不暸解星巴克咖啡製作過程，就拿
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這些我大概知道，coffee版我也逛過一陣. 我只能說，技術層面，該等的時間就得花時間等. 因為我相信星巴克的伙伴，都不希望端出不好的東西給顧客我想說的就是這個迴圈：為什麼不能跟客人說要等，為什麼機器必須等飲料還一直來？. 接單的櫃臺和內部製作必須有一定的協調. 餐廳的招待在面對人滿為患，又有來客時
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(推文太慢 直接回 不是想引戰 只是針對你的幾點看法提出我的看法). 機器呢. 裡面有循環水在跑 冷水進去 它會幫你加熱變成蒸氣+熱水. 奶泡要蒸氣才能蒸. 咖啡要高壓+熱水萃取 壓力來源一樣是蒸氣. 任何機器本身都會有最大輸出限量. 裡面能夠用的熱水熱蒸氣 也是固定的. 正常狀況下 使用速度<冷水
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恕刪... 有同感+1. 不可否認買一送一人潮多，伙伴辛苦. 可是…看板還不少顧客抱怨的除了排隊等很久以外，也抱怨品質. 我覺得讓客人等，這沒有什麼：一個願打一個願挨，當天客人就是這麼多. 可是讓客人抱怨品質就不應該. 殊不見一些小吃，每天都是大排長龍，公館紅豆餅、宜蘭蔥餅這些. 難道做的人也是每天
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推一下 樓上的文章. 我也覺得這個版很多人一直嫌買一送一. 我不懂買一送一是哪裡不好或是妨礙到了甚麼?. (私心的覺得有些人是因為覺得買一送一拉低所謂熟客的格調). 如果是因為買一送一而造成咖啡變不好喝. 那我想是星巴克員工訓練的問題. 他們沒有給員工完整的訓練當客人變多時應該怎麼快又可以維持品質.
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