[心得] 水果茶/和茶搭配在欉紅桔子果醬

看板Tea (茶板)作者pinguino37 (企鵝牌)時間17年前 (2009/02/07 15:47)推噓4(4推 0噓 4→)

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圖文版：http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/25498081 ******************************************************* 天氣一冷差不多過年這時候我們會買這種桔子做果醬產自宜蘭，看起來很像橘子（其實我也一直以為它是橘子）但實際上卻是桔子 = = 柑橘類我試過很多種，柳丁、橘子、茂谷柑、肚臍柑... 但做起來最好吃的就是這種宜蘭桔子這樣比你就知道它的size XD還滿小顆的稍微燙過水後把皮蒐集起來切絲它的果皮很薄，白色的部份帶有一點點苦甘香氣濃，果肉酸度夠，做果醬的效果非常好去籽後連肉帶皮一起煮加冰糖或二砂都可以，兩種我都試過沒特別偏愛哪種果醬至少要煮成飽和溶液的狀態才好保存每年的桔子水份不太一樣，做果醬不能依比例要看情況通常煮到看起來有光澤，果醬亮亮的大概就可以了熱的時候是膏狀，冷卻後會有點黏黏的或半凝固的狀態有煮過焦糖的就很容易瞭解我說的狀況熱熱的裝罐保存它的用途可多了這些都是用它做的，有興趣自己去看吧 -- ♡ヽ(●′ε‵●)ノ♡ 甜甜的~可愛的~肉肉的 (((寫真集))) http://pinguino37.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.31.47

[心得] 水果茶/和茶搭配 在欉紅 桔子果醬

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