[問題] 臭吉利丁怎麼弄茶凍

看板Tea (茶板)作者 (理人的聲音好A)時間17年前 (2009/03/11 22:44), 編輯推噓8(8011)
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我貪便宜~ 不小心買了臭味有點重的吉利丁~ 試著做了烏龍跟鐵觀音的茶凍~ 但茶味沒法蓋掉吉利丁的臭味>< 我該怎麼辦才好呢? 是該調整濃淡好~ 還是要換別的茶? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.131.221 ※ 編輯: catmeowmeow 來自: 218.173.131.221 (03/11 22:45)

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找薰香茶???
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EX?
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Earl Grey?
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用咖啡吧... 臭的吉利丁好象有別的用途耶 要不要去其
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他板問問阿 像是COOK或是BAKING囉
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我剛試了薰香茶 還加了酒 不過聞了聞 好像沒啥用><
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人家是為了想吃茶凍加鮮奶才買它的啊~><~淚奔
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改做布丁?
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布丁是蛋跟牛奶就好@@不需要啊
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吉利丁要先泡冰水去腥味
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改做義式奶酪?
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吉利丁是動物膠質咩..我想茶味大概都蓋不掉臭味吧 @@a
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建議換洋菜膠,那些吉利丁就......用在料理試看看吧
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拿去包水餃跟包子,可以塑造噴汁的特效
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煮個義式濃縮 變 咖啡奶酪 XD
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我也都是用吉利丁弄奶酪 只是那種粉狀吉利丁很臭耶
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淚Q Q 我只好拿去加在味道很重的食物裡了
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做茶凍要用的應該是吉力T粉 吉利丁是動物性的 所以會有臭味
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聽說煮過腥味會少一點 試試看吧
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文章代碼(AID): #19jyvOIF (Tea)
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