[心得] 1989名間水仙

看板Tea (茶板)作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間17年前 (2009/03/13 14:20)推噓5(5推 0噓 0→)

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今天喝茶剛好有拍,所以就想說順便來寫個心得. 這包水仙是某茶行老闆在倉庫裡找到的,量不多,我要了半斤來體驗一下. 號稱是1989年產的名間水仙,差不多快要20年了吧. 雖然1989這個年份是老闆自己講的,但我想雖不中亦不遠矣. 原因是台灣以前的確有種水仙,不過應該砍光了,應該是金萱翠玉開始流行的關係, 這點有錯請指正,記得上次去石門還看到有人掛招牌說有賣水仙, 除此之外沒看到過了. (更正一下,有人說還有在賣,所以就不是"全砍光") 當然,大陸對岸水仙是種很多的,目前算是武夷山火紅的三品種之一. 若以身價最高的北斗一號(商家叫大紅袍)比之為征夷元帥的話, 那水仙跟肉桂便是左將軍跟右將軍了. 然而大陸水仙喜做成條索狀,與這包半球狀的茶乾不同, 再加上大陸水仙價格甚俏,應無偽裝成台茶的必要,所以應是台灣水仙無疑. 扯遠了,來喝茶吧. 茶乾近似蝦米狀,飄著一股沉沉的木頭味,放入茶壺,注入沸水開湯後, 一股木頭香與薄荷味猛地在口內瀰散開來,還帶著老茶陳放的酸味. 第二泡酸味遞減,但仍是木頭香加薄荷味,這樣味道的組合可以一直四五泡以上都還存在. 與現在台灣買到的烏龍頗不相同,一般烏龍,泡三泡後茶香漸失,肥料味漸顯, 而這個水仙香味則可撐到最後. 不過水相當薄,回甘力弱,也無單寧澀感,感覺相當單薄. 總覺的這木頭香讓人聯想到深山古剎,很嚴肅又沉靜的感覺, 喝這茶時燒點檀香,或許不錯. http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349516759/ 茶乾 http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349520627/ 茶湯 http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349523325/ 茶捨 -- ---"練神掌的小孩不會變壞"--- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 67.121.120.26