[分享] smith&hsu 部落客品茶會

看板Tea (茶板)作者edhtho (艾德華)時間17年前 (2009/04/16 14:35)推噓7(8推 1噓 25→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082359 很豐富的一場邀約，長了知識、滿足了口腹、還見到了貴婦奈奈～～相較於咖啡，艾德華愛茶多一些，除了多變的香氣，也愛那股縈繞在喉頭不散的甘甜。所以當收到這份邀約時，毫不猶豫就答應出席，除了因為愛茶，smith＆hsu 的點心也是吸引人的重點之一。厚重的自動木門打開後，見到的是店內自然輕鬆又帶有設計感的擺設。像扶手這樣的小地方也可以看到巧思。熱情的接待人員上前招呼，引領就座後發現，這場部落客的聚會陣仗頗大，一些熟悉的面孔像是 camay、盒子、檸檬、joyce、wisely，還有初次見面的 bruce、小橘、cpu 跟奈奈等等。立刻送上的是用黑矽膠杯套陶瓷馬克杯裝的特級四季春，這款杯子設計的理念，就是如何能讓品茶的人不必擔心杯子燙手，仍能輕鬆拿起杯子喝口熱茶，以一千三百五十度高溫燒成的瓷杯，手感跟實用感兼具。四季春茶色濃郁，喝起來帶著清新香氣，也因為這款杯子設計的好，所以不必翹著蓮花指、用兩隻手指掐著杯緣演出高危險動作，否則一個不留神，可能就會上演「沖、脫、泡、蓋、送」。搭著熱茶上桌的還有 smith＆hsu 自慢的點心：手工蘇格蘭奶油餅乾。市面上有販售一款紅色包裝的奶油餅，艾德華有陣子很愛吃，原本那份厚實是滿足的來源，但漸漸也變成膩口的元兇。 smith＆hsu 的奶油餅乾用薄片設計，口感比較沒有負擔，也更顯奶油的香濃，可愛的造型設計讓食用的時候也有樂趣。跟幾位部落客同學打過招呼後，開始參觀店裡的擺設及販賣的商品。因為這天店家為了舉辦這場聚會，特地在店門口貼上告示，下午一點前都不對外營業，所以拍起來特別過癮！ smith＆hsu 除了賣茶，也賣跟茶有關的所有產品，而且樣樣都是設計師群絞盡腦汁的傑作。設計的元素除了實用外，幽默跟線條也是產品開發的方向。設計師嘔心瀝血的程度，反應在價格上面。 smith＆hsu 的由來不多做贅述，請大家自行閱讀。在這裡提供了數十種的茶款，為了讓顧客上門後面對這琳琅滿目的選擇有個依歸，smith ＆hsu 貼心的提供了「聞香罐」。有種在化學實驗室的錯覺～這天的重點不是讓大家來吃吃喝喝就算了，smith＆hsu 特別邀請了「茶裡王」賴正南老師到現場，為大家仔細的介紹從茶樹到茶葉，從泡茶到品茶的各個環節。只見大家像學生一樣的低頭筆記，好像真的在教室上課一樣。茶葉從樹上摘下後必須一直放置在水中，否則就開始凋零。然後依據不同的做工，製作出不同口味的茶葉。不同的發酵以及烘焙方式，茶葉的味道跟形狀也都會跟著不同。除了幻燈片上的紙上談兵外，現場也有準備各樣不同的茶款，現場操作沖泡跟品茶的流程。先把茶葉放進左邊帶著鋸齒狀缺口的茶杯裡，五或六分鐘（視不同的茶葉而定）後，把茶杯直接扣在另一個杯上，將茶水倒出。如果你這學期有修崔老妮教授的占卜學，左邊那個杯子千萬別帶進教室，那不僅是崔老妮教授的天敵，而且保證你學不好用茶葉渣預知未來的功夫。別小看這些器具，這些都是經過 iso 認證，在正式的茶葉比賽裡，就是要用這些杯子進行聞香、品茗，用其他的杯子都不行，也不是櫃子裡抱一副老人茶具出來就可以開始比賽了喔！將茶水倒出後，留在杯內的茶葉要趁熱時上下搖動，然後鼻子湊近大口呼吸，這是香味的評分方式。老師講解完，換大家自己玩一次。泡一杯茶原則上需要三個人，一個人開杯蓋、一個人倒熱水、一個人計時。為了讓大家不這麼的相濡以沫，還有準備了湯匙跟小杯子。這同樣是 smith＆hsu 的作品，陶瓷雙層杯也是以一千三百五十度的高溫燒製而成，少了黑矽膠的包覆依舊不燙手。大家可以在剛喝的茶葉中挑一款最鍾愛的，店家會為你送上一整杯。另外看到了不鏽鋼抹刀上桌，期待以久的 scone 要上場囉！熱熱上桌的 scone，木托盤讓美味程度立刻加分。許多人聽到 smith＆hsu ，直覺反應就是「他們家的 scone 很好吃！」，艾德華要說，真的很好吃！！小碟子裝的是英國進口的德文郡奶油以及店家新開發的烏龍茶凍。德文郡奶油的口感香滑，跟 scone 是絕妙搭配，讓原本就一點也不過乾的 scone 入口更加滑順。手工烏龍茶凍是 smith＆hsu 目前仍在開發中的商品，艾德華個人的感想是口味稍甜了一點，把茶的香氣蓋過去了，把意見反映給店家，他們說會參考大家的意見再做改良，而且日後應該還會有更多種類的茶凍抹醬，畢竟他們是 smith＆hsu 啊！店內除了好吃的 scone 外，甜點跟三明治也是很受推崇的點心。實在不太想放暴肥的照片...當然不是說奈奈啦～當天見到奈奈，有種參加星光大道經過萬人海選後，打進決賽跟偶像合唱的心情。真的是太棒的一場聚會啦！！附加資訊民生東路店：台北市民生東路三段103號 02 2546 6088 忠孝東路店：台北市忠孝東路五段33號 02 2747 4857 營業時間皆為上午十點至晚上十點半圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082359 -- 艾德華生活頻道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.96.119

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nmrfarm

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yuyuy

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