[問題] 新手想要做冷泡茶的問題

看板Tea (茶板)作者 (『嘿美後援會』)時間17年前 (2009/06/08 16:34), 編輯推噓13(13019)
留言32則, 11人參與, 最新討論串1/1
因為天氣很熱 所以熱茶就...免了~ 我想喝冷冷的冷泡茶~ 不過我有疑問~ 就是冷水注入茶葉以後 隨即就要進冰箱了 那要多久才能把茶葉撈起來呢? 是要送冰箱之前就要撈起來?(那這樣茶葉要泡多久就要撈起來啊?) 還是一起送進冰箱,等要喝了再把茶葉撈起來呢? 我用的是 阿薩姆紅茶茶葉 請問這個需要泡很久嗎? 我剛剛用60g的茶葉1900cc冷水 (這樣會不會茶葉太少?) 如果太少 我可以中途再加些茶葉進去嗎? 會不會影響口感阿? 我家的人喝熱的茶 如果他們想喝 那我可以用冷泡茶的茶湯燒微加熱嗎? 這樣會不會變難喝呢??? 不好意思捏~ 問了好多問題>"< 希望版友們可以教教我這新手~~^^ 我也想喝到好喝的冷泡茶~~~ 謝謝大家~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.219.213

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今天下午我也剛弄個冷泡茶 (用紅玉) 我是習慣直接
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把茶葉 + 常溫水 直接放進冰箱內 放了 8 小時左右
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就把茶葉先拿起 茶繼續冰
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那w大的方法我就來試試看>w<

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60g的茶葉1900cc冷水(這樣會不會茶葉太少?) 好像很多 應該很快
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我也不曉得這樣茶葉是多還是少耶@@ 一開始我是60g茶葉配1000cc冷水(常溫水) 不過倒進去之後感覺茶葉好多喔@@ 我用長攪拌匙攪拌想把他們弄勻 可是感覺好像很多茶葉..所以我就加了900cc的水~ (原本想再加1000cc的 但是茶壺不夠@@ 所以我只放900cc~) 我看茶湯有變色了說 不過我沒試喝就是了~想讓泡他們泡久一點再來試喝應該比較準~

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大致程序跟一樓一樣 60g的茶業感覺還滿多的耶 減掉一
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半以上 應該還是很夠用啦...
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至於要萃取的時間多少 可以慢慢試出自己喜歡的時間
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所以說 60g茶葉配1900cc的水 茶葉還是太多 這樣嗎??? 那我在另外泡一壺XD 試試看 30g茶葉配2000cc的水好了!!! 看著冰箱裡的茶還在泡 就好想偷喝喔... ※ 編輯: QQminiai 來自: 114.45.219.213 (06/08 17:27)

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泡了之後茶葉感覺變多應該是茶葉吸水膨脹 話說你的茶葉
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與水量 都比我多很多 我是用飄逸杯泡 PS:你是板橋版友吧
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驚驚!!! 你怎麼知道我是板橋板友!!!!!!
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因為我也是 = ="" 看過ID後 多少就有印象
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呵呵 多嚐試幾次 就會有好喝的冷泡茶啦...
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葉量那麼高可以重覆泡....
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AND 我覺得冷泡弄熱了很難喝 氧化的氣味+沒香氣
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越是好茶 冷泡起來再弄熱 就會想揉死自己
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熱泡再冰就很好啊
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熱泡在冰咖啡因多+溶出成分比例不同會比較澀
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冷泡茶的優勢之一在於茶葉可以用爛一點的XD,反正香味不
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明顯加上澀味不重,茶葉差一點也可以掩蓋過去
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比例比照一般熱泡用1:50就很夠,到1:100也還可以(自己試)
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你用到1:30這麼傷本....真是好業人啊~~
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今天看 Yilan 的噗浪提到冷泡茶 她好像是10g vs 1000cc
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近期泡大吉嶺的經驗 用冰水下去泡最適合 個人都用保溫瓶
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茶葉平鋪一層 加冰水到滿 丟到冰箱 隔天上班就Ok 香又甜
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啊啊啊啊啊啊啊啊 (抱頭炸掉~~~~~
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啊啊啊啊啊啊啊啊 (抱頭炸掉~~~~~
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剛剛我拿來喝了 那味道真是... 有濃到...orz
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這次有經驗了 下次我絕對會少放茶葉了啦 (殘念
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太濃的話 拿來加冰牛奶?
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再兌點冰水?
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06/09 13:35, , 32F
我是加一點水稀釋啦 味道還不錯XD 加牛奶也好好喝XD
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文章代碼(AID): #1ABCqOMI (Tea)
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