[心得] 用酒杯喝茶

看板Tea (茶板)作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間16年前 (2009/08/08 02:52)推噓2(2推 0噓 1→)

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最近跟幾個朋友喝茶,喝了許許多多的sample, 其中有我好奇已久的大陸岩茶,這次弄到了大紅袍,肉桂,水仙, 製作者是對岸頗有盛名的劉國英,寶號"岩上茶科所". 不過喝了以後,有種見面不如聞名的感覺. 大紅袍似乎焙的太重,茶葉不好展開外,還有點火焦味,茶質已非常虛弱了, 茶湯也不濃稠,有點像最近喝到的木柵鐵觀音. 肉桂焙的輕一點,是有喝到一種特殊的口感,但是中間幾泡,蓋碗的蓋子上有出現海苔味,而且泡到後面有點朽味,感覺製作可能不是十分良好. 水仙忘了只記得也沒很喜歡. 總之,名氣大,似乎不見得品質一定好,這點好像兩岸都是一樣的. 除了喝茶,席間友人剛好有帶喝葡萄酒用的iso杯, 曾聽他說用葡萄酒杯來喝冷泡茶效果不錯, 所以便剛他借了兩支新買的iso杯,拿來代替茶杯. 一試,發覺效果還不錯. 葡萄酒杯用起來感覺可以讓香氣集中,像是聞香杯的作用. 寬肚長身的杯體,似乎也有把茶香的香氣分層的感覺. 靜置時的氣味,跟輕搖後的氣味也不太一樣. 鑑色效果更好,因為是透明的玻璃. 喝完後杯底也還可以聞到杯底香. 總之,感覺不錯用. 不過iso杯有點太小,後來我自己泡茶,拿大潤發買的波爾多杯試試, 感覺杯子大了效果更好. 差別只在於用酒杯喝茶,一是只能獨享(一杯就裝掉80cc,根本不能分) 二是失了一點飲工夫茶的風情, 所以只適合一個人獨飲用. 又,我覺得用酒杯喝茶,要等茶湯溫度降一點後才顯的出酒杯的長處. 感覺很燙時,啥杯子都聞的到香,香氣也都衝很快,所以用啥杯子差異也不大. 而茶湯冷一點後,輕搖杯子才感覺會像喝酒一樣,將香氣搖蕩出來. -- ---"練神掌的小孩不會變壞"--- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.222.159