Re: [心得] 武夷岩茶

看板Tea (茶板)作者conconghost (這是鬼的一種..)時間16年前 (2009/12/02 21:11)推噓9(9推 0噓 22→)

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武夷岩茶！我也來分享一下我所接觸到的武夷岩茶。在接觸普洱之後，雖然沒喝過多少古董茶，不過印級茶倒是幾乎喝遍了，也喝過好多次，但是，就是沒有一種茶，他的滋味能夠讓我如此的想念！啊！如果能夠再喝一次能有多好！這就是我邂逅武夷岩茶後的"上癮"症狀，從沒在別種茶身上發生。至少還沒有。但是這樣說不太對，因為　武夷岩茶太多種了！到底有幾種？百來種！甚至幾百種！有小名欉，名欉，四大名欉，很多名欉幾乎都以單株採造！不像普洱，幾乎沒有人敢講純料或是單株採造！其實，只要能喝到名欉，滋味就能較你難以忘懷！更遑論其中的逸品～那就是"母株茶"！！武夷名欉大多很有個性，不是每一種都叫人著迷，或許也正因如此，才有這麼多人對岩茶癡迷不已吧？其實，在我喝到的岩茶中，雖然好的岩茶耐泡到甚至二十餘泡，但是最精華的還是在頭四、五泡。有句話說，七泡有餘香，這個標準，可以來分辨不錯的岩茶，但對真正好的岩茶來說就太小看他了！武夷岩茶幾乎都有一個特性，或許飄香不揚，但是水香緊結。茶香充分的與茶水交融緊扣，入喉以後在鼻腔凝聚久久不散！整個口腔中的表情活潑，餘韻有的深沈有的濃厚，有的如清風拂過有的如川劇變臉，令人沈浸其中回味再三！真的很棒！但是沏泡的方法以及選器對岩茶的表現影響甚大。是一種需要靜下心來用心沏飲品味的茶。好的岩茶還有一個很大的優勢，就是陳化時間快，我有一款水仙才放五年已轉"老茶味"，陳放的過程讓人成就感十足！印象中有句話叫三年成藥五年成寶～或許就說明了岩茶陳放快速的特點吧！有首茶詩（應該再講岩茶的）雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。或許也可供佐證，但至少我親身驗證了幾款茶確實如此！不知版上有藏些岩茶的版友們認為如何？以上是我粗淺的心得分享，一次打太多有點兒亂，自己都不知道在打什麼了，謝謝收看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.22.157.253

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12/02 21:17, , 1^F

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