[問題] 關於溫度小問題

看板Tea (茶板)作者 (笑橙)時間16年前 (2010/03/05 16:56), 編輯推噓8(8022)
留言30則, 9人參與, 最新討論串1/1
小弟買紅茶葉在家自泡 發現溫度真的很重要 但是餐飲用的溫度計好貴 一時間下不了手 在此麻煩板上先進前輩們 家中有專業溫度計者 幫我做個小小測量實驗: 2000c.c的滾水(應為102度C) 關掉瓦斯後馬上加入室溫冷水 需要加入多少可以得到85度C 我需要實地測量,千萬不要給我物理計算 感恩 Orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.254.35.200

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如果跟你說泡紅茶要用滾水,你接受嗎?
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而且你所說的102度C應該是飲水機顯示的,那實際上只有95度
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如果你有看過逆滲透式自動進水飲水機的溫度設定鈕就知道
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我都是用算的,然後偶而量一下,我的溫度計很普通,是
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拿來量烘烤肉類用的
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這種溫度計沒有很貴吧
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我的溫度計是做糕點用的那種 也不算太貴啦XD
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不過一般的紅茶用85度感覺是有點低 應該滾水比較泛用
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不然不要用加水的 用日本茶常用的方式 換一次杯-10度
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這樣應該也就滿好算的了o.o>
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說實在的 口感是自己的 多實驗比較重要
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然後氣溫影響極大 壺體也是...
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macher 可以出來講 大小壺溫度一下可以差多少
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痾...寒流來時 滾水泡茶一分鐘 大壺小壺通通不燙手
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像今天這樣的溫度 小壺或扁壺 滾水泡茶一分鐘 尚可忍耐
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若是大壺形狀為圓或方 滾水一分鐘 還是很燙手 會拿不住
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形狀上來講同樣體積 壺的表面積越小(方或圓) 散熱越慢
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也要看茶葉大小
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泡茶這種東西也用"問"的,真得可惜,自己動手才有"泡"的樂趣
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用金屬壺、磁壺、玻璃壺造成的溫度變化就很大了
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他泡紅茶,可能要用滾水香氣會比較好點,85度可能太低
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(某有view餐廳才因為拿出玻璃壺毀了我的下午茶!)
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吼!你又去吃好料了!
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遠企下午茶算好料嗎 一起吃的把整個三層架讓我打包了
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然後呢?
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嗯@@遠企的超市可能食物更多點...
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沒有然後阿,35樓給我玻璃杯玻璃壺,我不喜歡而已.....
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玻璃壺 <-- 超怕這個 泡綠的更怕
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有過惡夢? 沒用過玻璃
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泡過一分鐘後就有某種味道啊....
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文章代碼(AID): #1BaCTJDA (Tea)
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