[心得] 八拾捌茶：茉莉包種、茉莉紅茶

看板Tea (茶板)作者skysilver (FOURSQUARE)時間13年前 (2012/12/15 16:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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有圖無音樂網誌版：http://arstadashi.pixnet.net/blog/post/75172232 略修但基本轉刊blog純文字版：某天在知名部落客「酪梨壽司」的blog看到「八拾捌茶」，點了網頁發現是花茶系列，而且有超多奇妙的花茶！馬上勾起我的好奇XD 但是我其實很討厭網購，所以雖點閱了幾次，卻一直沒下手。沒想到它很快有了店面，而且就在汀州路耶！超近的，立馬決定去買。第一次去時值中秋，又約人跟人吃酸菜白肉鍋，所以只匆匆決定。買了給學生家長的回禮八扇窗小禮盒、還有自己要的玉蘭烏龍。沒想到就一試成主顧(?)啦！後來又陸陸續續買了各種花茶，也在店裡試了數種。目前在手頭上的有：茉莉紅茶、茉莉包種(已拆封)、桂花烏龍、野薑紅茶。包裝很樸實可愛，上面的編號代表的是「這個牌子到現在出過多少種茶品」。 (桂花烏龍已是25，真是驚人的數字啊！) 茉莉包種和茉莉紅茶是十一月第二次去的時候一起買的。我三天兩頭會懷念一下茉莉的味道，天氣又開始變冷，於是試過後挑了包種和紅茶，一清揚一外放，雖同是茉莉花茶，但又風姿各異，十分有趣。因為手頭只有兩種開封的，就寫一下這兩種的感想吧☆ 茉莉包種：葉型是條索狀，散茶是35g裝，280元。裡面沒有乾花瓣，因是窨製花茶之故，是會把花挑掉的。 4g，泡五分鐘後倒出第一泡。葉子還不是完全舒展的樣子，花香在這一泡最濃郁。但雖說花香濃，和一般的茉莉花茶還是不一樣。茉莉是清芬，是纖細明亮的味道，若以一天來比喻便是清晨，花朵似乎還含露微綻的感覺，香氣幽然。茶色呈淺黃色，我倒的技術不好故還有些碎葉在內。入口的感覺是茶水極為柔軟，幾乎沒有刺激性。含在口中有回甘感。以這個方式又回泡三次左右，茶水才慢慢變淡。基本上變化是「花茶、花茶、帶花香的茶、純茶」的感覺。八拾捌茶在包種和烏龍用的基底茶都是台灣茶葉，成本高，但確實在茶水的表現上就很美好，喝起來非常享受。不需要什麼技術，只要好好地花時間等待就能有好茶可喝:) 再是茉莉紅茶：選用錫蘭茶，一樣沒有花在裡面。葉形是BOP型。這罐是100g，價錢忘了@@ (一時間也查不到，因為所剩不多所以網路商店下架了@@) 這次則沒有很認真泡，隨便目視約3-4g抓一小把量泡五分鐘這樣。茶色是美麗的深琥珀色，茉莉香氣則和茉莉包種的表現完全不同。顯得很奔放、活潑。有種日正當中的熱情感。比較像一般花茶了，但是和紅茶搭配卻又有種奇妙的素樸，或可說是樸實但爽朗吧！沒有常見的粉味，雖奔放又安定，十分有趣。紅茶我其實不太喜歡一再回沖，這碗回沖了兩次就算了。 (我總覺得紅茶最好的做法是多少克茶配多少百ml水，泡一次就好。不過這又是和另外一間茶店店主學來的，此是後話。) 和包種比，基底茶就顯得遜色。不過思及花茶定位，若用太棒的大吉嶺或錫蘭，再薰花本身似乎也是種浪費。就是單純的錫蘭紅茶味道，不發苦，平平順順的，做底還不錯。另外兩樣桂花烏龍和野薑烏龍應該日後會再寫吧！第一次買的玉蘭烏龍很早就被喝光光了，那也是一款有趣的茶，帶有十足明亮溫暖的味道，配上好的基底非常耐喝。去了幾次，慢慢和店裡的人也有些熟了。所以有幾個問題也得到了解決(笑)： Q1.為何要選用「捌」字？ A：為了不要起分別心，所以選了捌字。 Q2.「窨」藏怎麼唸？ A：「ㄧㄣ(四聲)」。記得第一次因為時間很趕，匆匆買完就跑。店裡超可愛的小姐(後來才發現是老闆的女朋友XD) 還熱情地邀我下次再來，坐下好好喝茶。後來去才知道，因為他們希望客人能確定是喜歡的茶再買，所以歡迎大家去好好地試喝，找到自己喜歡的味道。幾乎每次都可以試到一些有趣的茶，因為隨著花季不同，他們也嘗試做各種花茶。例如最近喝到了禮盒的蓮香烏龍和竹心烏龍，超有趣！還喝過薑紅茶、玫瑰烏龍等等，超能滿足我這種好奇寶寶的心XD (蓮香跟竹心禮盒我買了！會再寫開箱文！) 如果想支持台灣茶產業、喜歡不一樣的花茶，或是個好奇寶寶、喜歡各種不同味道，請一定要去試看看八拾捌茶！八拾捌茶地址：台北市汀州路二段317號營業時間：週二-週日，11:30-21:00 電話：02-23688488 網站：http://www.88-tea.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.222.73