[問題] 自泡的紅茶喝來都有草味?(茶壞掉了)

看板Tea (茶板)作者 (どんどん橋落ちた)時間12年前 (2014/06/17 19:25), 12年前編輯推噓7(708)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/1
  最後找到正解了,感謝板上的大大提供心得。   試過了減少沖泡時間,試過了喝第二泡,結果卻是出乎意料的簡單,   茶壞掉了。   拿出另一包封好的紅茶來泡,味道明顯好了許多。   平時是將茶葉散放在密封盒裡,壞掉的原因不明,受潮了?或是曬到太陽?   總之若是專業的版友們,一定能夠在當下就發現異常, 不像我還試喝了好多次才感到異樣,謝謝大家的意見。   ◇    ◇    ◇   各位好, 在下酷愛牛飲紅茶,趁著夏天,買了林華泰的紅茶回家泡, 紅茶味道有了,只是很奇怪的,茶水中有著一股強烈的草葉味, 彷彿雨後走在樹旁,風中偶有被打落的葉子傳來的草味。 我從來沒有在茶喝出這般味道,也很討厭這種風味,何況沖泡的時間也短。 就不知道是否操作上出了問題?想請版上大大指點一下,謝謝~   ◇    ◇    ◇   泡法如下: 0.買來的茶葉平時冰在冰箱裡 1.茶葉與水1:30比例,(這是參考版上大大講的茶水比1:60調配的) 2.用滾水沖開後, 3.加蓋放置15分鐘, 4.用篩子撈起葉子, 5.加蓋用電扇吹涼了。 6.用二砂煮成糖水,事後和著冰塊加著紅茶喝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.68.166 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1403004306.A.02B.html

06/17 22:02, , 1F
泡太久了吧 試試看三分鐘 如果太淡再加30秒
06/17 22:02, 1F

06/18 01:16, , 2F
三克150cc沸水泡5分鐘 看茶色 再等五分鐘聞味看茶葉
06/18 01:16, 2F

06/18 01:18, , 3F
若還有菁味,那可能是作法的問題 揉、發酵?
06/18 01:18, 3F

06/18 12:28, , 4F
感謝指教,今天試試。先前看網路泡紅茶包都泡到15-20分
06/18 12:28, 4F

06/18 21:06, , 5F
15-20 分那種是很大包可以泡一大桶的紅茶包嗎!?
06/18 21:06, 5F

06/19 09:05, , 6F
我一壺分三泡,用剛煮好的沸水。第一泡約20至30秒。
06/19 09:05, 6F

06/19 09:07, , 7F
我是用一斤400元的碎茶葉,味道很快就跑出來了
06/19 09:07, 7F

06/19 10:57, , 8F
我買teahome的紅茶一斤260的。1000cc的水泡20g茶葉。
06/19 10:57, 8F

06/19 10:57, , 9F
滾了泡15分鐘沒加蓋。喝起來沒有其他味道,就紅茶香
06/19 10:57, 9F

06/19 10:58, , 10F
所以應該不是單純泡幾分鐘的問題。
06/19 10:58, 10F

06/20 19:23, , 11F
發酵不足帶菁味?
06/20 19:23, 11F

06/21 19:38, , 12F
應該是揉的時候沒有到位 泡完的葉子攤開幾乎是紅的
06/21 19:38, 12F
※ 編輯: YAKATA (114.37.249.241), 06/22/2014 23:56:11 ※ 編輯: YAKATA (114.37.249.241), 06/22/2014 23:56:24

06/26 16:46, , 13F
話說紅茶要放冰箱嗎?應該不用吧
06/26 16:46, 13F

06/27 11:51, , 14F
紅茶很乾燥,放冰箱很容易吃到水氣
06/27 11:51, 14F

01/23 20:21, , 15F
是能說是茶的野味嗎
01/23 20:21, 15F
文章代碼(AID): #1Je2MI0h (Tea)
文章代碼(AID): #1Je2MI0h (Tea)