PTT美食旅遊區 / Tea (茶板)

[問題] 肥料

看板Tea (茶板)作者 (Rory)時間9年前 (2016/06/27 21:20), 9年前編輯推噓26(26推 0噓 41→)
留言67則, 9人參與, 最新討論串1/1
小弟喝茶年資很淺 淺水板上學到許多知識 最近有個問題想請教一下 關於茶樹施肥對於茶葉滋味以及香氣的影響 又或是施肥很重的茶有什麼明顯的特點嗎 希望各位大大能分享一下自己的經驗 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.70.94 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1467033645.A.EFA.html
推
06/27 21:51, , 1F
不喜歡肥 還是？
06/27 21:51, 1F
→
06/27 22:16, , 2F
是有的時候會聽到有人說這茶肥料下很重，好奇是
06/27 22:16, 2F
→
06/27 22:16, , 3F
怎樣的味道XD
06/27 22:16, 3F
推
06/27 23:03, , 4F
氮肥過多可能造成葉色深綠且香氣不揚
06/27 23:03, 4F
→
06/27 23:04, , 5F
那如果要做美人茶 用肥多也會香氣不揚嗎？
06/27 23:04, 5F
推
06/27 23:07, , 6F
重點是在於是否過量 每種元素過或不及都不是好事
06/27 23:07, 6F
推
06/27 23:11, , 7F
氮肥主要是茶的鮮爽度 不夠就會覺得茶湯滋味不足
06/27 23:11, 7F
→
06/27 23:14, , 8F
有固定在下有機肥的茶 耐泡性較佳 滋味飽滿
06/27 23:14, 8F
推
06/27 23:21, , 9F
所以有機肥味道一定比化肥好　？
06/27 23:21, 9F
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06/27 23:22, , 10F
謝謝各位的回答，我並不是覺得施肥不好，只是單純
06/27 23:22, 10F
推
06/27 23:23, , 11F
應該是說 有沒有使用有機肥 因為通常是都會使用
06/27 23:23, 11F
※ 編輯: hellojacky26 (1.164.70.94), 06/27/2016 23:24:41
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06/27 23:26, , 12F
應該是說我單純想知道，施重肥的茶味道會是如何
06/27 23:26, 12F
推
06/27 23:36, , 13F
施重肥這句話太籠統了很難回答...氮磷鉀那個下的重?有機
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06/27 23:37, , 14F
還是化肥?肥培管理是一件很複雜的事，不是一句話就能回答
06/27 23:37, 14F
推
06/27 23:37, , 15F
不會怎樣，重肥的下場植物也活不下去
06/27 23:37, 15F
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06/27 23:39, , 16F
有機肥其實是個假議題
06/27 23:39, 16F
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06/27 23:44, , 17F
真的是變數很多XD那如果把範圍縮小放在氮肥上呢?
06/27 23:44, 17F
推
06/28 00:19, , 18F
想聽假議題 哈哈 原po是不是聽人說下重肥會如何?
06/28 00:19, 18F
推
06/28 00:22, , 19F
肥當量才是重點
06/28 00:22, 19F
推
06/28 00:25, , 20F
還不少茶農用的是有機複合肥 跟純有機質還差一段距離
06/28 00:25, 20F
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06/28 00:26, , 21F
再者施肥的目的本來就是要補充營養
06/28 00:26, 21F
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06/28 00:27, , 22F
難道有機肥就不補充氮磷鉀嗎?
06/28 00:27, 22F
推
06/28 00:29, , 23F
沒錯
06/28 00:29, 23F
推
06/28 01:01, , 24F
m~ 肥這一字太籠統了。或許你該問　沒有肥的茶是啥味
06/28 01:01, 24F
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06/28 01:02, , 25F
然後我又會告訴你，這一個問題又太籠統了，你是問這一季沒
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06/28 01:02, , 26F
下，還是十年沒下，又還是從未下過
06/28 01:02, 26F
推
06/28 09:04, , 27F
茶葉使用的化肥或有機質通常以氮素為主要成份，過多會
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06/28 09:04, , 28F
影響茶葉發酵度的難度，菁澀較重香氣不揚。或許可以從
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06/28 09:04, , 29F
氮素過多的茶葉外觀，去思考原因的連結。
06/28 09:04, 29F
推
06/28 12:40, , 30F
有機肥要掛有機那兩個字 就很不容易啦
06/28 12:40, 30F
推
06/28 13:08, , 31F
好奇有機質肥料哪裡不容易呢？
06/28 13:08, 31F
→
06/28 14:30, , 32F
keyword 是 OMRI
06/28 14:30, 32F
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06/28 15:01, , 33F
英文不好，找了下台灣資料，農委會網站上的有機質肥料
06/28 15:01, 33F
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06/28 15:01, , 34F
貌似不少呢
06/28 15:01, 34F
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06/28 15:02, , 35F
06/28 15:02, 35F
推
06/28 15:49, , 36F
那堆裡面有 有機質複合肥料
06/28 15:49, 36F
→
06/28 19:20, , 37F
對呀，想說這100多種的品牌都掛有機二個字，所以想知道
06/28 19:20, 37F
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06/28 19:20, , 38F
你說的很不容易是指什麼
06/28 19:20, 38F
推
06/28 20:37, , 39F
土壤肥培管理第四條
06/28 20:37, 39F
推
06/28 21:15, , 40F
夢當很多都掛羊頭賣狗肉XD
06/28 21:15, 40F
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06/28 21:15, , 41F
到
06/28 21:15, 41F
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06/28 21:24, , 42F
先不有機質肥是不是掛羊頭賣狗肉 茶葉施肥的效果？
06/28 21:24, 42F
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06/28 21:41, , 43F
請問el大，這一季沒下肥的茶，茶味是如何呢?
06/28 21:41, 43F
推
06/28 23:25, , 44F
有下肥沒下肥的味道？就我個人經驗是這樣，六龜台灣野生
06/28 23:25, 44F
→
06/28 23:26, , 45F
有下肥沒下肥的味道？就我個人經驗是這樣，六龜台灣野生
06/28 23:26, 45F
推
06/28 23:28, , 46F
卡住了，烘焙過我是喝不出來
06/28 23:28, 46F
推
06/29 01:50, , 47F
m~ 樓上的文字很簡單。但講的很清楚。哈~~要體會要有樣本
06/29 01:50, 47F
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06/29 01:52, , 48F
回Ren，不知道對不對，有人說"氮肥過重不利發酵"
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06/29 01:52, , 49F
我聽到的比較是這一個方向，你參考
06/29 01:52, 49F
推
06/29 17:02, , 50F
其實喝茶喝到會說有化肥味通常是在刁茶商的，我都這樣哈
06/29 17:02, 50F
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06/29 17:02, , 51F
哈
06/29 17:02, 51F
推
06/29 20:27, , 52F
回elpam ,沒錯，我之前回文已說，氮肥過重影響發酵難
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06/29 20:27, , 53F
度，所以容易發酵不足，菁澀過重，不利香氣。換個角度
06/29 20:27, 53F
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06/29 20:27, , 54F
思考，那紅茶怎麼辦呢？現在也有廠商推出高發酵度與紅
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06/29 20:27, , 55F
茶專用的有機質肥料。
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06/29 20:35, , 56F
回Iwei ，有機質肥料有錢就買的到，應該不難，我猜你
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06/29 20:35, , 57F
原本想表達應該是有機認證的難度吧，這是農民需要長期
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06/29 20:35, , 58F
時間經營與理念熱情支撐。
06/29 20:35, 58F
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06/29 20:42, , 59F
有機認證台灣要看哪個單位的 但是國際嚴格的台灣能符
06/29 20:42, 59F
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06/29 20:43, , 60F
合的應該沒幾個 因為整套系統都會加強要求
06/29 20:43, 60F
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06/29 20:46, , 61F
茶葉相關用肥應該不只氮肥
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06/29 20:47, , 62F
然後實際比賽評審的反應其實很有趣
06/29 20:47, 62F
推
06/29 22:21, , 63F
發酵不足->香氣不顯。這一點要打問號。
06/29 22:21, 63F
推
06/29 23:29, , 64F
NCHUOMRI 和 OMRI 很辛苦的建立流程和標準 才有有機這兩
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06/29 23:29, , 65F
個字的商業化資材給農民買啊
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06/29 23:31, , 66F
很多名綠茶都稱有花香， 北區的一種極輕發酵包種 香氣
06/29 23:31, 66F
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06/29 23:31, , 67F
也是很揚
06/29 23:31, 67F
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