[分享] 海山扁茶

看板Tea (茶板)作者elpam (pure~)時間4年前 (2021/03/31 22:14)推噓8(8推 0噓 0→)

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又到了上山買茶的季節，看板上討論三峽的文章滿少的，純拋磚引玉。在三峽其實茶行滿集中的，茶農名冊資料也滿單純，算是滿好找到人的一個產區。但現在很多人對三峽的印象只留在碧螺春/蜜香紅。其實三峽再早期點，外銷的Sencha(煎茶) 又可以叫成龍井/大方茶。或是行話 ~ 扁茶以下簡單整理張小姐在youtube上所整理的訪談資料。 2008所拍攝的影片中大部份人物都還找得到人。三峽農會供銷部卓瑞欽 https://www.youtube.com/watch?v=aypdP4L6_LU

三井做煎茶->農林做紅茶三峽農會推廣股張永巨先生 https://www.youtube.com/watch?v=3p2Mcj8ahCQ

日本煎茶+紅茶->光復(195x)/龍井 (大方/扁茶/雀舌) / 手工龍井->機械 https://www.youtube.com/watch?v=WB-hEjOPoXE

舊品種－黃柑/烏枝/阿蕯姆->青心烏龍／金萱->包種茶盛行農會主導以包種茶制程魔改成碧螺春 (因為大家都有這機器) 碧蘿春的推廣者-王清松 https://www.youtube.com/watch?v=0AOjib6vCbI&list=PLE4CA0F982056DE23&index=19

最有名的是”龍井”/評審標準/以承上一只影片對綠茶的看法 https://www.youtube.com/watch?v=gGRSxikFnNs&list=PLE4CA0F982056DE23&index=20

https://www.youtube.com/watch?v=jysDGwzY0KI

翁振書 https://www.youtube.com/watch?v=cS2EDh-EHOg

三井/很多舊照片黃文雄 https://www.youtube.com/watch?v=CgCLp1LZbi0

手工扁茶可以聽一下老人家講的用語(捲茶等等..) https://www.youtube.com/watch?v=Ogf7bfeDk7g

相較於魔改的碧螺春，其實我一般更接受煎茶改成的龍井。可惜現在在山上一般只只接受訂制了~~ 隨文附上本季的春茶扁茶 https://photos.app.goo.gl/6sgGCfZqB7zb8edJ9 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.74.74 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1617200095.A.EE4.html

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z1288

03/31 22:21, 4年前 , 1^F

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genic

03/31 23:10, 4年前 , 2^F

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aikun

03/31 23:27, 4年前 , 3^F

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