[分享] 海山扁茶
又到了上山買茶的季節，看板上討論三峽的文章滿少的，純拋磚引玉。
在三峽其實茶行滿集中的，茶農名冊資料也滿單純，算是滿好找到人的一個產區。
但現在很多人對三峽的印象只留在碧螺春/蜜香紅。其實三峽再早期點，
外銷的Sencha(煎茶) 又可以叫成龍井/大方茶。或是行話 ~ 扁茶
以下簡單整理張小姐在youtube上所整理的訪談資料。
2008所拍攝的影片中大部份人物都還找得到人。
三峽農會供銷部卓瑞欽
https://www.youtube.com/watch?v=aypdP4L6_LU
三井做煎茶->農林做紅茶
三峽農會推廣股張永巨先生
https://www.youtube.com/watch?v=3p2Mcj8ahCQ
日本煎茶+紅茶->光復(195x)/龍井 (大方/扁茶/雀舌) / 手工龍井->機械
https://www.youtube.com/watch?v=WB-hEjOPoXE
舊品種－黃柑/烏枝/阿蕯姆->青心烏龍／金萱->包種茶盛行
農會主導以包種茶制程魔改成碧螺春 (因為大家都有這機器)
碧蘿春的推廣者-王清松
https://www.youtube.com/watch?v=0AOjib6vCbI&list=PLE4CA0F982056DE23&index=19
最有名的是”龍井”/評審標準/以承上一只影片對綠茶的看法
https://www.youtube.com/watch?v=gGRSxikFnNs&list=PLE4CA0F982056DE23&index=20
三井/很多舊照片
黃文雄
https://www.youtube.com/watch?v=CgCLp1LZbi0
手工扁茶
可以聽一下老人家講的用語(捲茶 等等..)
https://www.youtube.com/watch?v=Ogf7bfeDk7g
相較於魔改的碧螺春，其實我一般更接受煎茶改成的龍井。
可惜現在在山上一般只只接受訂制了~~
隨文附上本季的春茶扁茶
https://photos.app.goo.gl/6sgGCfZqB7zb8edJ9
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