PTT美食旅遊區 / Tea (茶板)

[問題] 東方美人開封後變味

看板Tea (茶板)作者 (碼農@只想寫Bug)時間3年前 (2022/03/10 13:28), 3年前編輯推噓10(10推 0噓 22→)
留言32則, 10人參與, 最新討論串1/1
上星期終於開了去年買的東方美人， 剛開始泡的時候真的非常甜， 且還有一點點像蜜的感覺！！ 但是大概過一個禮拜之後， 再泡就只剩下一點點的甜味了， 喝起來就像是有一點葡萄皮香味的罐裝白毫烏龍茶了QAQ 想請問版友們開東美大概都要幾天之內喝完才不會變味道呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.127.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1646890126.A.AA7.html
推
03/10 14:56, 3年前 , 1F
有沒有考慮從存放方式去探討？
03/10 14:56, 1F
→
03/10 16:05, 3年前 , 2F
開封後換密封的瓶子裝看看？
03/10 16:05, 2F
是用原本的鐵罐裝，然後把真空袋捲起來用夾子夾住而已 ※ 編輯: turtle11311 (1.164.127.192 臺灣), 03/10/2022 16:09:46
推
03/10 19:35, 3年前 , 3F
這樣應該是不會這麼快受潮 可能要確定水跟茶葉比 還有身體
03/10 19:35, 3F
→
03/10 19:35, 3年前 , 4F
狀況
03/10 19:35, 4F
→
03/11 06:13, 3年前 , 5F
沖泡的溫度，茶水比例，浸泡時間，當天的氣候狀況，都
03/11 06:13, 5F
→
03/11 06:13, 3年前 , 6F
會影響茶葉風味的表現，還有器具也會，不妨把相關資訊
03/11 06:13, 6F
→
03/11 06:14, 3年前 , 7F
提供一下，讓大家幫你看看有什麼地方可以加強的。
03/11 06:14, 7F
第一次是白瓷壺180cc茶葉量大概茶壺1/3泡1分鐘 第二次是評鑑杯150cc茶葉3公克泡3分鐘
推
03/11 08:07, 3年前 , 8F
如果都是同一泡 這是很正常的喔，記得要沒味道就要換茶葉
03/11 08:07, 8F
→
03/11 08:07, 3年前 , 9F
了
03/11 08:07, 9F
是不同泡啦XD 兩次隔了一個禮拜 如果是同一泡會拉肚子吧 >_< ※ 編輯: turtle11311 (140.113.179.72 臺灣), 03/11/2022 10:31:31
推
03/11 17:56, 3年前 , 10F
防潮箱不會很貴
03/11 17:56, 10F
推
03/12 16:37, 3年前 , 11F
沒味道到跟罐裝比就很奇怪了
03/12 16:37, 11F
對啊我也覺得超級誇張味道衰退的也太快了吧TAT
推
03/12 16:53, 3年前 , 12F
我也覺得東美開封後蜜香味會一直衰退，我猜即使密封保存，
03/12 16:53, 12F
→
03/12 16:53, 3年前 , 13F
每次打開泡還是會短暫暴露空氣中，所以最後就衰退了。分多
03/12 16:53, 13F
→
03/12 16:53, 3年前 , 14F
個小包不知道有沒有幫助
03/12 16:53, 14F
推
03/12 16:57, 3年前 , 15F
之前有包東美買了一兩年才打開包裝（非真空），茶轉放密
03/12 16:57, 15F
→
03/12 16:57, 3年前 , 16F
封罐，空包裝袋一聞哇噻有夠香，就像吸毒一樣一直吸袋子XD
03/12 16:57, 16F
但放這麼久還香 應該跟保存法也有關吧 我這個才差不多一星期就差得有點誇張 補充一下好了，我同時還有開一包綠茶，到目前已經一個月了，味道並沒有跟一開始差很 多。 所以才懷疑是不是東美的甜香比較不耐放（？ ※ 編輯: turtle11311 (39.9.202.243 臺灣), 03/13/2022 00:46:42 ※ 編輯: turtle11311 (39.9.202.243 臺灣), 03/13/2022 00:47:44 ※ 編輯: turtle11311 (39.9.202.243 臺灣), 03/13/2022 00:49:06
推
03/13 21:07, 3年前 , 17F
看買一斤多少錢，等級越高香味越豐富，另外買的量越少，味
03/13 21:07, 17F
→
03/13 21:07, 3年前 , 18F
道散越快，一般最少要買一斤存放味道比較可以保存完整
03/13 21:07, 18F
推
03/13 21:13, 3年前 , 19F
現在東美炒太兇....口袋不夠深很難買到好喝的
03/13 21:13, 19F
→
03/16 15:35, , 20F
今天又用了瓷壺泡 雖然淡了點可是香甜味回來了TAT
03/16 15:35, 20F
→
03/16 15:36, , 21F
好像是水的問題 今天的是悅氏礦泉水 上次是用多喝水
03/16 15:36, 21F
→
03/16 15:39, , 22F
第一次泡的時候好像是用家裡有泡過備長炭的水
03/16 15:39, 22F
→
03/16 15:39, , 23F
之後來實驗看看再告訴大家結果
03/16 15:39, 23F
推
03/20 20:22, , 24F
泡法要先固定啊
03/20 20:22, 24F
→
04/09 05:25, , 25F
沖泡時的溫度，時間，茶水比還有水質以及天候都會影響
04/09 05:25, 25F
→
04/09 05:26, , 26F
風味。另外存放的方式盡量保持密封並遠離陽光，水氣和
04/09 05:26, 26F
→
04/09 05:26, , 27F
高溫與異味。
04/09 05:26, 27F
→
04/09 05:33, , 28F
照你說的泡法，二次的沖泡方式不一樣，表現出來的風味
04/09 05:33, 28F
→
04/09 05:34, , 29F
一定會不同，建議再用同樣的泡法，然後要注意水溫和水
04/09 05:34, 29F
→
04/09 05:35, , 30F
質，另外在好天氣泡茶，香氣表現會比較好。
04/09 05:35, 30F
→
04/09 05:36, , 31F
一般來說重發酵的茶在保存上應該要比輕發酵的更耐放。
04/09 05:36, 31F
→
07/18 15:51, , 32F
看茶 看保存
07/18 15:51, 32F
‣ 更多 turtle11311 的文章
文章代碼(AID): #1YAOoEgd (Tea)
Tea 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 turtle11311 的文章
文章代碼(AID): #1YAOoEgd (Tea)