[分享] 台灣高山茶飲料製作分享

看板Tea (茶板)作者king13723 (怒風的子嗣/老K)時間2年前 (2022/07/28 23:52)推噓12(12推 0噓 2→)

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今日菜單：冰蜂蜜高山烏龍茶俄羅斯紫鍛花蜜臺灣阿里山高山烏龍茶(三分火) http://i.imgur.com/0sPcVgf.jpg

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1.茶葉薄薄一層要加奶，加蜂蜜，加煉乳則投茶多若是單品則投茶少 2.沖入沸水台灣茶一定要用沸水泡才香若加奶加蜂蜜，則加蓋子燜出所有茶味甚至用瓦斯爐煮) 若是單品，則投茶少且不加蓋悶，避免悶紅 http://i.imgur.com/cZbK2ZO.jpg

3.隔水冷卻冰鎮法有條件可以整罐冰鎮換水換個2次就完成，節約大量時間不可以直接加冰塊，避免茶味稀釋 http://i.imgur.com/7ORwcZx.jpg

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4.拌入蜂蜜，奶，糖等攪拌高溫不可入蜂蜜，會破壞營養且發酸太低溫也不易融化 (或是先用溫開水拌開再入茶) http://i.imgur.com/Tc3S1dI.jpg

5.冰鎮，喝整壺放冰箱冰鎮，或是加入冰塊有條件者可以來片檸檬或是柑橘片或是薄荷葉點綴一下 http://i.imgur.com/J4X7JBo.jpg

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這一杯，酒吧/咖啡廳賣150以上使用的原材料大多還沒這個好 (市面各種濃縮果汁，奶茶粉茶精糖精偽蜂蜜等等，好茶好原料不易) 成就一杯大氣，高端，時尚，營養健康且好喝的台式茶飲；分享給大家茶哥我人在杭州，浙大茶學研究所拜訪朋友茶行順便泡泡茶喝完熱的來冰的來分享一些朋友茶行照片好了這裡應該沒人在杭州應該不構成廣告嫌疑 http://i.imgur.com/5OxOT1T.jpg

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背包客，超大背包… http://i.imgur.com/VMDs39h.jpg

來張浙大紫金港晚霞對了，上次有人私信叫我「快移民」甚至謾罵「滾出台灣」澄清一下我是去學技術的… 如果是這樣，還有誰要回來貢獻台灣呢？針對兩岸事項，希望理性看待特別是茶，不去中國大陸難道去美國學嗎… 中興農藝畢，而後去浙大茶學基本上半輩子都在農校以上是題外話我相信大部分網友都是理性的謝謝收看XD 不管怎說能在杭州泡台灣茶和冰飲料給朋友們喝個人覺得還是非常有意義台灣的茶和茶飲，也是我們軟實力的一種更多茶葉文章詳見我部落格： https://king13723.pixnet.net/ 謝謝收看，下次來泡港式奶茶！ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi K30 Pro Zoom Edition. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 149.57.164.229 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1659023550.A.E54.html ※ 編輯: king13723 (149.57.164.229 德國), 07/28/2022 23:59:30 ※ 編輯: king13723 (149.57.164.229 德國), 07/29/2022 00:00:26

推

genic

07/29 10:52, 2年前 , 1^F

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07/29 16:10, 2年前 , 2^F

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ding1118

07/29 16:17, 2年前 , 3^F

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