PTT美食旅遊區 / Tea (茶板)

[問題] 可以熱沖混冷泡嗎？

看板Tea (茶板)作者時間2年前 (2022/08/28 22:19), 編輯推噓16(16推 0噓 24→)
留言40則, 13人參與, 最新討論串1/1
自己做冷泡茶覺得茶味有點淡 想說如果1500ml的茶 先熱沖300ml左右 剩下的再冷水裝滿 這樣會影響保存嗎？ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi M2102J20SG. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.103.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1661696364.A.BD1.html
推
08/28 22:34, 2年前 , 1F
我覺得不會，但也是盡快喝
08/28 22:34, 1F
→
08/28 22:40, 2年前 , 2F
盡快大概多久呢，24小時內？
08/28 22:40, 2F
推
08/29 01:04, 2年前 , 3F
你做冷泡茶茶葉幾g? 水幾cc? 通常茶葉多一點就濃了...
08/29 01:04, 3F
推
08/29 07:04, 2年前 , 4F
重點是當下盡量到3-4度冰箱溫度
08/29 07:04, 4F
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08/29 07:04, 2年前 , 5F
我個人可以到一天多都不會酸
08/29 07:04, 5F
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08/29 09:31, 2年前 , 6F
裝完冷水立刻進冰箱，隔天喝很OK
08/29 09:31, 6F
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08/29 11:15, 2年前 , 7F
不會影響保存，冷水都沒問題，加熱的會有什麼問題..
08/29 11:15, 7F
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08/29 11:17, 2年前 , 8F
但是建議用冰塊，冷水降溫太慢。另外稀釋5倍感覺還是很淡啊
08/29 11:17, 8F
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08/29 11:18, 2年前 , 9F
茶葉量和總水量比例?
08/29 11:18, 9F
推
08/29 12:09, 2年前 , 10F
沒問題的，我也都是這樣做
08/29 12:09, 10F
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08/29 13:15, 2年前 , 11F
水大概1400，茶葉8g。泡一天後，茶包再去泡熱水還是蠻
08/29 13:15, 11F
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08/29 13:15, 2年前 , 12F
有味道，應該不是茶葉不夠？
08/29 13:15, 12F
推
08/29 14:52, 2年前 , 13F
茶葉量不夠哦...我是640cc水+8g茶葉(上磅秤秤重)
08/29 14:52, 13F
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08/29 14:52, 2年前 , 14F
完整泡法: 室溫水先浸泡1小時, 然後才進冰箱8~12小時.
08/29 14:52, 14F
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08/29 14:57, 2年前 , 15F
冷泡茶不必用好茶葉, 所以放多一點.
08/29 14:57, 15F
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08/29 14:57, 2年前 , 16F
但熱泡就很吃茶質了, 雖然用量少, 但不見得比較省錢哦
08/29 14:57, 16F
推
08/29 15:20, 2年前 , 17F
你泡什麼茶？茶量稍微偏少
08/29 15:20, 17F
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08/29 16:24, 2年前 , 18F
各種茶都有欸，紅綠四季等。買茶包的網頁寫冷泡3g 200c
08/29 16:24, 18F
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08/29 16:24, 2年前 , 19F
c@@
08/29 16:24, 19F
推
08/29 18:21, 2年前 , 20F
實際經驗1：100附近加減比較剛好，要再更多水不知要泡
08/29 18:21, 20F
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08/29 18:21, 2年前 , 21F
多久濃度夠不夠
08/29 18:21, 21F
推
08/29 18:22, 2年前 , 22F
高山紅茶的話冷泡更不容易萃取，最好可以先預浸一些熱
08/29 18:22, 22F
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08/29 18:22, 2年前 , 23F
水
08/29 18:22, 23F
推
08/29 22:01, 2年前 , 24F
對呀，妳8g1400就比建議值還淡了，可以先泡濃一點，
08/29 22:01, 24F
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08/29 22:01, 2年前 , 25F
太濃再兌水就好
08/29 22:01, 25F
推
08/29 22:03, 2年前 , 26F
我跟樓上一樣，紅茶或焙火茶類會先用一成的熱水預浸
08/29 22:03, 26F
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08/29 22:03, 2年前 , 27F
一分鐘，後面九成再補常溫水丟冰箱
08/29 22:03, 27F
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08/29 22:03, 2年前 , 28F
味道比較有，但不知道還有沒有保留冷泡茶低咖啡因的
08/29 22:03, 28F
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08/29 22:03, 2年前 , 29F
特性就是了
08/29 22:03, 29F
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08/29 23:02, 2年前 , 30F
烏龍茶我是1:50
08/29 23:02, 30F
推
08/30 16:01, 2年前 , 31F
要喝再加就好
08/30 16:01, 31F
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08/30 16:08, 2年前 , 32F
覺得紅茶或焙火茶冷泡的滋味沒有很好喝...
08/30 16:08, 32F
推
08/30 17:20, 2年前 , 33F
回樓上，所以我才都先用熱水燙，會比較偏熱泡後做冰
08/30 17:20, 33F
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08/30 17:20, 2年前 , 34F
的味道
08/30 17:20, 34F
推
09/03 21:36, , 35F
冷泡茶我會放室溫三十分鐘再拿進冰箱
09/03 21:36, 35F
推
09/04 12:26, , 36F
單純冷泡一天泡不開滿正常的
09/04 12:26, 36F
推
09/06 12:57, , 37F
我冷泡茶大約1g:65-75cc水，這樣濃度就算只有12hr也很夠喔
09/06 12:57, 37F
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09/06 12:59, , 38F
如果是日本煎茶，那就要1g:100ml了，不然一下就苦澀@@
09/06 12:59, 38F
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09/07 15:37, , 39F
冷泡太濃就加涼或冰水啊
09/07 15:37, 39F
推
09/19 09:21, , 40F
燙過混冷水反而更不容易壞掉
09/19 09:21, 40F
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