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討論串[心得] 我也來說泡紅茶
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[心得] 我也來說泡紅茶
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者gadflyliu (大叔)時間20年前 (2004/09/03 03:30), 編輯資訊
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嗯看到上面有人寫紅茶的泡法. 那麼也來寫一點. 需要說明的是我用的是一級祁門紅茶. 是世界三大高香茶之首. 與英國的紅茶大不同. 水. 按照《茶經》的說法. 應該用泉水才好. 但是就算是泉水也需要分. 要找那些水硬度不是很高的泉水才行. 也就是礦物質含量少的才好. 應為礦物質太多會影響茶的味道. 現
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#2
Re: [心得] 我也來說泡紅茶
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者catmeowmeow (喵)時間20年前 (2004/09/04 02:41), 編輯資訊
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洗茶出水動作要快~. 有另一個方法~也就是水的溫度要高~. 以前人在燒水時~因為科技的關係~最高也只能是100度~. 但是現在如果能加點壓煮水~溫度就會更高一些~. 另外~. 不能一直沸騰的原因是.... 多次煮沸~或久滾的水~容易產生變化~. 會產生一些致癌物質~而這些物質也是礦物鹽的一種~. 對
(還有43個字)
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