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討論串[問題] 第一泡
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#4
Re: [問題] 第一泡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者gadflyliu (大叔)時間20年前 (2005/03/24 12:02), 編輯資訊
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讚一記. 烏龍茶要洗的原因是因為. 經過發酵和焙火工藝會在茶葉上留下一些雜質. 所以需要洗去. 比較明顯的就是茶沫. 所以中國傳統茶道中便有春風拂面這樣的說法. 綠茶的話. 不耐泡. 且不發酵. 不存在這樣的問題. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 211.151
#3
Re: [問題] 第一泡
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者Allenr (藍天)時間20年前 (2005/03/22 22:12), 編輯資訊
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基本上得看茶葉的品種來決定。. 台灣茶以烏龍茶為主流，屬半發酵茶，乾葉緊縮。需高溫沖開。第二、三泡. 味濃而不澀，有喉韻。但第一泡味道不夠且雜質多。. 因此才養成第一泡溫潤泡的習慣。. 而日本茶以綠茶為主，比如「宇治玉露」，85度開水即可輕易泡開，. 而其清香又以第一泡為最，當然是把第一泡當作精華囉
(還有231個字)
#2
Re: [問題] 第一泡
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者RichieChen (呵呵..)時間20年前 (2005/03/22 03:13), 編輯資訊
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其實關於這種問題就跟張飛和岳飛誰比較神勇一樣. 以目前科學來說無法評斷. 因為純屬個人的觀感. 把第一泡丟棄的說法很多. 我聽過的是去掉雜質或是將茶葉溫潤使其展開. 我是認為第二個說法是挺受用的. 因為第一泡你要將茶葉沖開的話... 必須要泡較久的時間 而茶最忌久泡 會影響其味道. 因此在茶業還沒泡
#1
[問題] 第一泡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者mimicolin時間20年前 (2005/03/22 01:08), 編輯資訊
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之前看jet日本台的「瀨上剛in台灣」. 有提到台灣和日本泡茶的不同. 台灣會把第一泡丟棄 日本則把第一泡當作是精華. 據瀨上說 現在台灣也漸漸試著品嘗第一泡了~. 請問各位有在喝第一泡嗎~?. 如果真的這麼好 為什麼以前會把第一泡丟棄呢?. 謝謝^^. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.
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