Re: [問題] 第一泡
讚一記
烏龍茶要洗的原因是因為
經過發酵和焙火工藝會在茶葉上留下一些雜質
所以需要洗去
比較明顯的就是茶沫
所以中國傳統茶道中便有春風拂面這樣的說法
綠茶的話
不耐泡
且不發酵
不存在這樣的問題
※ 引述《Allenr (藍天)》之銘言：
: 基本上得看茶葉的品種來決定。
: 台灣茶以烏龍茶為主流，屬半發酵茶，乾葉緊縮。需高溫沖開。第二、三泡
: 味濃而不澀，有喉韻。但第一泡味道不夠且雜質多。
: 因此才養成第一泡溫潤泡的習慣。
: 而日本茶以綠茶為主，比如「宇治玉露」，85度開水即可輕易泡開，
: 而其清香又以第一泡為最，當然是把第一泡當作精華囉。
: 簡言之，青茶、黃茶、紅茶，皆適宜將第一泡快沖快倒，從第二泡開始喝起。
: 而綠茶、白茶則建議從第一泡就好好喝(頂多三泡就沒味了)。
: 至於黑茶，得用煎煮法才喝得著，自然沒有第一泡的問題囉 :)
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