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討論串[其他] 冷凍茶與冷藏茶
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Re: [其他] 冷凍茶與冷藏茶
推噓9(9推 0噓 33→)留言42則，0人參與, 最新作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間17年前 (2008/11/26 05:42), 編輯資訊
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我想我喝過你說的那種冷凍茶(茶索). (同時也大概跟sigwa喝到的是同一款XDDDD). 就是殺青完後,直接密封包好,沒有經過任何團揉的茶.. 打開後,整包葉子被壓的像塊餅一樣(有點像普洱,但是是綠的).. 軟軟QQ的,還很溼,真空包內黏搭搭的,觸感還蠻惡心的.. 但是它真是暴力香,連裝過它的真空
(還有329個字)
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Re: [其他] 冷凍茶與冷藏茶
推噓5(5推 0噓 32→)留言37則，0人參與, 最新作者flutehook (跑山的旅人)時間17年前 (2008/11/26 00:51), 編輯資訊
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我認真了. 所以，來聊聊這個話題吧。. 所謂「冷凍茶」，其實並不是指「放在冷凍庫內，要喝才拿出來泡」，而是在「團揉」. 之前，「殺菁」之後，所增加的步驟「低溫冷凍」，基本上沒有規定低溫是要多低，. 但最基本的應該也是攝氏零下的溫度吧。. 一般來說，第一天採茶之後到半夜殺菁，應該就要讓茶索團置回索到天
(還有1082個字)
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