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討論串[問題] 煎茶 碧螺春的差別
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Re: [問題] 煎茶 碧螺春的差別
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 7年前最新作者hus ( )時間7年前 (2018/11/03 21:58), 編輯資訊
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如推文版友說的，其實很多地方不同，也不只是乾燥，. 而且炒青蒸青其實是殺青不是乾燥的程序。. 茶種 萎凋 殺青 外型(揉捻方式造成). 三峽碧螺春 青心柑仔為主 室內萎凋 炒青 捲條形. 宇治煎茶 藪北為主 不萎凋 蒸青 直針狀. 蒸青跟炒青最大的差別是蒸青加熱時間比較短，所以葉子會比較鮮綠一些，.
(還有301個字)
#1
[問題] 煎茶 碧螺春的差別
推噓8(8推 0噓 2→)留言10則，0人參與, 7年前最新作者hihibaby999 (婊弟.....)時間7年前 (2018/07/11 16:25), 7年前編輯資訊
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剛從日本回國，到了宇治買了日本的煎茶。. 由於在台灣住的地方很靠近三峽，所以也會去買台灣農林的碧螺春茶來喝。. GOOGLE了一下，兩者之間的差別。 發現是在乾燥時用的手法不同。 碧螺春用炒青. 而煎茶則是用蒸青。 但是自己本身品嘗時卻喝不出這微妙的差異。. 想請問版上的茶友。 能幫忙多做介紹嗎?.
(還有56個字)
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