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討論串[問題] 紅茶鮮奶作法
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[問題] 紅茶鮮奶作法
推噓19(19推 0噓 29→)留言48則，0人參與, 3年前最新作者chenlinki (chenlinki)時間3年前 (2021/11/17 15:59), 編輯資訊
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茶友們大家好. 最近閱讀板上幾篇文，選了貓奉茶的茶來喝. 有別於大家推蜜香，我對紅玉比較感興趣. 平常拿來做鮮奶茶基底. 做法通常是. 92度熱水沖泡 水量抓350ml. 泡5分鐘後拿起茶包加入12g糖. 再加200 cc高大鮮奶. 這幾次喝覺得都是奶味. 但單泡茶包本身茶味有而且不是很淡的濃度.
(還有36個字)
#2
Re: [問題] 紅茶鮮奶作法
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 3年前最新作者brian0823 (Brian紅茶專門)時間3年前 (2022/01/08 01:55), 編輯資訊
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紅茶的選擇建議用大葉種的紅茶，如阿薩姆，錫蘭，肯亞或是台灣的紅玉。. 台灣的小葉種紅茶做奶茶，BODY不夠厚實，比較適合純飲。. 大吉嶺的夏摘或秋摘也是可以，雖然價格會高上不少，但風味也是更上層樓。. 另外牛奶的選擇也很重要，高大的奶味太重，建議可以試試乳香世家，鮮乳坊，養樂多會比較適中。. --.
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