[心得] 超優雅泰國料理Celadon
這裡有圖文並茂的網誌版
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每一次的旅行不管大小，對我來說最不可或缺的就是美食了，
只要是由我規畫的行程總是會被冠上"xxx美食之旅"的title，
而行程也的確是從頭吃、吃、吃...吃到尾，
雖然這次已經把一部分的精力撥到逛街shopping上，
但是美食餐廳還是不能少，
曼谷三天之行下來，
我最推薦的餐廳就是位於Sukhothai飯店內的傳統泰式餐廳:Celadon
這間餐廳外觀是傳統泰式的建築，周圍則環繞著清澈的荷花池，
走過門口的小橋，幽幽的荷花香正好將一身風塵樸樸洗淨、沉澱，
頓時將泰國忙亂的交通拋到九霄雲外去，
心情不再煩躁，轉而平靜、閒適了起來。
門口的waiter帶位後，我們坐在荷花池旁的落地窗，
飯店裡的擺設非常優雅精緻，
每個餐桌旁都有一朵直立在水盤中的白荷花，
伴隨著小小搖曳的燭光，
餐廳正中間還有一柱白色荷花和蘭花的擺設，
連盛菜的盤子都是散發出溫潤光澤的淡綠色瓷器，
每個小細節都無比講究。
我們一邊欣賞外面荷花池和倒映在池子裡的夜景，
一邊輕鬆自在的看著MENU點菜，
也許很多人和我們一樣以為六星級飯店裡餐廳的價錢一定非常不親切，
可是菜單一翻開，發現完全不是這麼一回事，
除了特定部分主菜可能會到六百泰銖以外，
他的每一道菜大概都是兩百到四百泰銖左右，
一點都不會傷害荷包和我們小小脆弱的心靈，
當然開心的給他盡情點下去啦！
到了泰國以後，發現點菜真的很花時間，
雖然我非常愛吃泰式料理，也熟悉泰式料理的必點菜餚，
可是在泰國看菜單點菜就是另外一門學問了，
菜單上寫的泰文我當然看不懂，
而註解寫的英文，也因為不是母語的關係閱讀起來緩慢許多，
更不用說即使看懂了卻還是沒辦法聯想到底是什麼菜，
例如蝦醬空心菜，英文竟然翻譯是morning glory！
這...這不是牽牛花嗎??難道牽牛花就是空心菜??
還好這裡的waiter非常有耐心又親切，
讓我們一點都不會感到有壓迫感，
不像某些生意好的餐廳waiter會來一催再催的，
加上出發之前有努力做功課，順利的點到了我們愛吃的菜，
雖然這裡做的是傳統泰式料理，但點餐的方法卻很西式，
也是依開胃菜、沙拉、湯、主菜、甜點、酒和飲料...這樣的順序，
當然不想吃單點的也可以選用他們配好的套餐，
以晚餐來說大概約有九菜一湯，大概會撐壞我們的胃，
所以我們考慮採單點的方式。
開胃菜首選當然是月亮蝦餅，
這裡的月亮蝦餅是老娘從出生張嘴吃飯以來，
吃過最好吃的月亮蝦餅了，
他們的月亮蝦餅外表長的像是Mr. Donut的波堤，
一口咬下可以吃到大塊、鮮美又有富有彈性的蝦肉，
以往對月亮蝦餅的印象總像是稍帶點厚度的蔥油餅，
沒想到這裡竟然有吃起來像是貢丸(正確說起來是蝦丸)一般軟Ｑ的蝦餅，
真是讓我驚為天人啊！
沾上帶點酸甜滋味的泰式酸辣醬，
更是將蝦肉的甜味向上提升，讓我忍不住要在心裡吶喊，
以後吃不到這麼好吃的蝦餅怎麼辦？
在網路上有看到網友這樣寫到：
如果你在台灣有吃過某些還算不錯的泰國餐廳，
那他們的等級就好比是在公園裡打打太極拳的阿公、阿媽，
而Celadon不用說當然就是祖師爺張三豐了。
真是比喻的唯妙唯肖。
沙拉選的也是台灣人最熟悉、最能代表泰國的青木瓜沙拉，
他們的青木瓜沙拉用料非常的豐富，
還加上了一般餐廳很少用到的四季豆和番茄，
不僅僅增色讓整道菜餚看起來更可口，還意外的非常對味，
最棒的是加上了整顆的硬花生，而不是花生粉，
口感更多層次而且吃起來比花生粉更香，
只可惜暗藏小小辣椒子，非常辣，
即使被肥搖訓練過吃辣的我還是受不了，
眼淚鼻涕一直流，最後是肥搖一個人開開心心的把整盤給嗑了！
主菜的部分我們則是分別點了蝦醬空心菜和綠雞肉咖哩，
這邊的蝦醬空心菜大概是因為歸類在主菜類中，
所以加上了叉燒肉一起炒，和台灣不太一樣，
但不管他怎麼變，我就是抗拒不了空心菜啊！
另外綠咖哩可是我生平第一次嘗試呢！
一試就愛上了，以前在台灣吃咖哩都以日式居多，
和綠咖哩這種加上了些許椰奶和蝦醬的味道完全不同，
以前很討厭椰子的我，吃了以後才發現原來椰子可以這麼棒，
在口中散發出濃的化不開香味，還可以稍微的去除蝦醬的腥臭，
真是完美的沒辦法形容，
淋在熱騰騰香噴噴的白飯上，這是教人連最後一滴醬汁也捨不得浪費。
再加上熬到軟嫩無比的雞肉，
我只能說：這位大廚，你實在是太厲害了啦！
我一定一定會再回來吃你煮的綠雞肉咖哩的。
好吃的泰式綠咖哩雞（Gaeng Kiew Gai）要價不到三百台幣
四道菜吃完，我們兩個已經撐到肚皮快破掉了，
所以沒有緣份再試試他們的甜點，
但是下次一定還會再來這裡，一定要吃吃看。
整頓餐下來，兩個人、四道菜加上服務費一共是1780泰銖，
以飯店裡的套餐一個人動輒上千元來說，
我覺得這價錢超級划算，
點餐的時候waiter會另外給一份飲料的menu，
一樣，如果你不愛喝酒也不想傷害荷包中的小朋友，
可以都不點，waiter會送上無限量的白開水，
完全不用擔心吃到辣的會火燒喉嚨喔！
而且點主菜一定會附送白飯，
waiter帶著一盅的白飯來到桌前，各盛一些在你面前的盤子裡，
如果發現不太夠，也可以無限量請他幫你添加喔！
總之這邊的服務讓人很舒服，
waiter雖然一直在附近繞來繞去，隨時注意你的需要，
可是卻完全不會有受到打擾的感覺，
這可是一般餐廳很難做到的呢！
到曼谷，如果沒到Celadon吃過飯，就像沒吃過泰國料理一樣喔！
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