[心得] SOMTAM NUA的百變青木瓜料理

看板Thailand (泰國)作者akare (阿咖)時間15年前 (2009/12/09 17:40)推噓2(2推 0噓 2→)

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這家店我們因為還有其他餐廳要去嘗嘗~所以只點了一份菜式有興趣的朋友們可以參考看看:) 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/21157470 ==========================簡易文字版=========================== 位在百貨區Siam Paragon附近的街區，有家以青木瓜絲聞名的店家，他就在Soi5內(soi我自己解讀成"街"或是"巷")，大大的橙褐色招牌在白天時其實蠻好認的，但我們第一次找的時候是晚上，加上這家店太熱門，前門塞滿車輛的狀態下很容易就忽略了(還有個原因是這一區有一大堆設計感、或是有亮眼霓虹燈的店面，一下子就分心了!!) 在台灣總覺得青木瓜絲這樣的小菜料理，應該是跟方形細角鐵桌、白熾日光燈、以及免洗竹筷與塑膠湯匙的印象連結在一起。然而SOMTAM的店面從進門開始就在顛覆我的刻板印象，現代感設計(但很重)的推門、橘色咖啡色的空間色調(有那麼一瞬間就好像星X克)、位在中央的調理區、以及打扮入時的年輕店員，滿滿的顧客不但顯示青木瓜絲有如國民菜色般的普遍，滿室的年輕客層也顯示著這家店頗能迎合年輕世代的胃口吧! 調理區的廚師很有型的打扮，感覺不像是甚麼料理區，反倒像有種酒吧的感覺耶一開始我想說這家店應該有名到習慣看到外國客人了，但是走進店內後才發現英文不是那麼通用，囧。表情臉色酷酷的店員拿了"狀似牆上大相框"的菜單給我們點餐，看看英文標住的內容，我們還是有點不知該點甚麼，索性就問了店員哪一道是最受歡迎、最棒的。 =飲料= 可樂一杯價格不算低、碎冰非~常多，比起在恰圖恰喝到的便宜紅茶，價格上相對就比較沒那麼推薦。但在下午熱到炸的時候，這種滿杯剉冰狀態的飲料就會顯得非常珍貴 =店員推薦的青木瓜= 點了我們還是沒記住名字的青木瓜絲，就開始等餐。其實這家店的座位安排蠻擁擠的，所以就算不好意思，還是非常容易就看到隔壁桌的菜色料理。幾乎每桌2-3位客人會點3-4道菜色，每樣看起來都好好吃喔......一┐一(口水) 但因為我們還有其他餐廳要探險，這邊就先嘗鮮的精神來分食一份青木瓜囉~ 我們點的菜式是以四季豆、番茄、豆干、豆皮(?)為主，再灑上些許花生與枸杞!!口感吃起來很新鮮、加上升四季豆與豆皮的嚼勁，跟我過去吃的青木瓜絲好不一樣習慣了這疑似豆皮(還是叫烤芙?)的物品出現在火鍋中，單吃起來真的有點不習慣。口味方面不知是不是有調整過，我以為在曼谷吃到的青木瓜絲應該會更偏酸味，但這份青木瓜絲吃起來反倒偏甜且不酸，讓嗜吃酸辣辛香料的我小失落@@ 然而若是有機會到這百貨站區siam square，還是很推薦來這家店試試看，畢竟這家店菜色多樣，又很受歡迎，下次我也要在吃吃看別種的調味!! [相關資訊] SOMTAM NUA 392/14, Soi 5, Siam Square, Bangkok 66-2-676-1653 11:00~21:00 -- "...We are the real countries, not the boundaries drawn on maps with the names of powerful men.I know you will come and carry me out into the palace of winds. That's all I've wanted— to walk in such a place with you, with friends, on earth without maps."---《The English Patient》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.69.186