[心得] 曼谷 Jay Fai 痣姐熱炒最新候位方式菜單

看板Thailand (泰國)作者HIKARU5 (Yukikikiki)時間2年前 (2022/12/27 21:18)推噓5(5推 0噓 2→)

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48459660 ________________________________________________ 看過Netflix的世界小吃系列，一定都對戴著護目鏡下廚的痣姐印象深刻現已七十多歲的痣姐素平亞Supinya Junsuta堅持每道菜不假手他人，全由自己親手烹煮 2017年底，痣姐的街邊快炒小吃店「Jay Fai」獲得曼谷米其林一星的評鑑，就此聲名遠播 Jay Fai只要開門營業就是大排長龍一位難求這趟到曼谷時，我們說什麼都想吃到，決定拼了！！整理Jay Fai最新候位方式與菜單～提供給到曼谷想摘星的朋友們參考啦～ Jay Fai Cuisine 痣姐熱炒電話：+66 2-223-9384 地址：327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 營業時間：每週三到六 9：00～21：00 ＊每週日一二公休 IG：https://www.instagram.com/jayfaibangkok/ Jay Fai鄰近曼谷知名的大鞦韆最近的大眾交通方式為MRT「Sam Yot」站，出站後步行約八分鐘可抵達不想走路可以直接叫Grab啦～是最方便的方法，但搭Grab請記得避開塞車尖峰時段這一區周邊美食景點不少，鄰近的景點還有大皇宮、臥佛寺Wat Pho等其實這趟為了吃痣姐，我準備了很多備案打發等待時間之前看網路上說能提前幾個月寫信預約，但IG上有更新最新的候位流程 Jay Fai至2022年底前不接受任何預訂店前寫明了只接受現場Walk-in登記候位，登記滿了就不再收其他客人每天早上約八點十分左右開始登記，50個名額登記滿就結束＊PS. 中午疑似會開第二輪候位，詳見文末我們第一天九點多才到已經太晚，現場登記已滿，只能拿著我預先標記好的備案開吃但朋友在現場覺得真的太香，當天晚上不死心的說想再衝一次好，小秘書我來喬行程，衝了！隔天一早我們大約七點半搭Grab抵達Jay Fai，店才剛開都還沒八點，排隊的人龍早已從Jay Fai前往後延伸了兩個店面，粗估已有四十人左右真的沒想到大家都好早！！排隊人潮來自世界各地，真的很有趣～有偷偷發現我們前後都有台灣朋友來排隊(依口音辨識) 我們還問了第一名的媽媽們幾點來的？他們說六點四十就到了！如果不是住旁邊飯店，要怎麼贏啦！！！ (順帶一提，Jay Fai斜對面還真的有間青旅.....) 店內工作人員大約整理好桌面後，就會開放填寫候位資訊我們這天約八點十分開始登記，八點二十分填到單子依照順序登記名字與人數，如果過號就等重新排隊...... 因為真的很怕被過號，所以通常登記之後，還是有很多人都會在附近徘徊，隨時密切注意我們這天排到21號～根據前一天撲空的經驗，20號左右推測十點半左右能入席所以我們登記好後，就決定先來去咖啡店坐坐，打發時間了也能一人當代表來填候位單，寫上實際用餐人數即可 (前一晚朋友還很瘋狂想直接找當地代排幫忙，但不知道去哪裡找哈哈) 早上八點十分只開放五十個候位，額滿就沒了！所以九點才到的話，幾乎就排不到了然後Jay Fai大概一整天都是這樣被包圍的狀態我們都笑說這痣姐帶來的人潮足夠養活整條街的餐廳了因為要等很久，客人們會先在附近消費像我們第一天來撲空，就直接原地等旁邊的鬼門炒河粉開門店前的小白板會寫上目前的叫號號碼，差不多有空席時，店員會在現場先叫兩三組準備所以想吃痣姐還真的要有花上半天的打算，不能跑太遠，不然過號就.....重來吧排隊登記候位到實際入席大約需兩到三小時這天我們八點二十登記到，大約11點左右入座由於店內所有餐點都由痣姐一人現炒，所以入座後到實際上菜大約還要一小時很佩服痣姐不假手他人的職人精神，想吃就得有耐心啦～ Jay Fai 痣姐熱炒菜單 Jay Fai的菜單是英文/泰文版本，價位落在泰銖600～2000之間每桌必點的就是3.Crab meat omelet 蟹肉歐姆蛋，一份泰銖1200！(似乎漲價了) 其實前一晚朋友就一直在研究菜單，還說泰銖2000那盤一定要點，好哦，跟你拼了！除了主菜類外，還有炒飯、麵類等餐點飲品菜單店內禁止飲用外帶飲料，店員蠻嚴格的，看到喝非店內飲品就會跑來說等上菜真的要一段時間～我們連飲料都拍起來了朋友表示菊花茶很甜，怕甜的話建議點水或氣泡水唷我們點了三樣，大約一小時左右陸續上齊 3.Crab meat omelet 招牌蟹肉歐姆蛋泰銖1200 最期待的招牌菜，金黃的蟹肉歐姆蛋切開來裡面蟹肉滿滿，真的很實在，每口都是飽滿蟹肉半煎炸的歐姆蛋吃起來充滿蛋香，最暴力的是蟹肉給的滿滿滿每一口都能吃到新鮮又飽滿的蟹肉，這裡用的蟹肉鮮度十足，吃起來具扎實度在痣姐巧妙掌控火侯之下，外層的蛋煎炸的噴香，卻不會感覺油膩裡面的蟹肉又維持恰到好處的鮮嫩，的確好吃搭配一點點辣醬就十足好吃，想一個人吃整份也沒問題 4. Poo Phad yellow curry 黃咖哩蟹肉蛋泰銖2000 這道是Jay Fai店內最貴的一品，但也的確好吃耶蛋炒得很嫩，去殼蟹肉飽滿又大塊，鹹香又具溫潤感的黃咖哩，將蟹肉與炒蛋融合在一起吃來溫潤又帶有新鮮辛香風味，實在下飯～旁邊配襯的洋蔥超級清甜，一起搭著吃更美味 Kao Phad 泰式炒飯(蝦) 泰銖700 不想點炒青菜就點了泰式炒飯哈炒飯可以選擇想搭配的海鮮，我們點了蝦，價格是泰銖700，是盤小小高貴的炒飯一盤炒飯放了三隻去殼去腸泥的大蝦，炒飯粒粒分明，有鑊氣～擠點檸檬吃起來滋味更鮮美，但老實說我們台灣之光鼎泰豐的炒飯沒有輸！所以不用特地點這盤哈但炒飯淋上黃咖哩蟹肉蛋又是另一種層次～齁甲最後結帳......這餐是這趟泰國之旅最貴的一餐我們四人吃，因為還想吃別的餐廳所以點很收斂XD，平均每人約一千泰銖～如果是幾個男生來吃，我覺得預算要加到一千五泰銖比較保險最後吃飽走出店外，大約十二點，發現店外的候位單又開放了？千想萬想沒想到中午還有開放一輪！早知道我們前一天還在附近逛時，到中午就該回來登記了～還多跑一次！中午開放的候位單同樣是五十個名額，登記完就額滿依照現場人潮消耗的速度來推測，我想大概就是下午到晚上能吃到吧～如果早上第一輪沒排到，或許中午可以再過來碰碰運氣唷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1672147102.A.B42.html

[心得] 曼谷 Jay Fai 痣姐熱炒 最新候位方式菜單

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