[心得] 清邁 Roast8ry Coffee 世界拉花冠軍咖啡

看板Thailand (泰國)作者HIKARU5 (Yukikikiki)時間2年前 (2023/02/01 21:32)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48458168 ________________________________________________ Roast8ry Coffee是2017年拿下世界拉花冠軍的泰國咖啡師Arnon創辦的清邁咖啡店 Roast8ry本店Ristr8to創立於2011年，位在清邁熱鬧的尼曼區 2017年拿下世界拉花冠軍後，連續幾年都拿下世界級的拉花競賽獎項，聲名大噪目前Roast8ry Coffee在清邁已有四間分店，是許多人來到清邁都會特地造訪喝一杯的咖啡我們這趟去的是最新的旗艦店Roast8ry Coffee Flagship Store 幸運碰到老闆Arnon本人幫我們製作拿下拉花冠軍的獨角獸咖啡喝到冠軍的這一杯，真的太開心了！ Roast8ry Coffee Flagship Store 電話：+66 91-789-3951 地址：24/9 Nimmanahaeminda Road, Suthep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai 50200 營業時間：8：00～17：00 Roast8ry Coffee目前在清邁尼曼區有四間分店創始店Ristr8to Original、Roast8ry Lab、Doppio 與2022年開幕的旗艦店Roast8ry Coffee Flagship Store 只能挑一間的話，浮誇人我們當然選最新的旗艦店Roast8ry Coffee Flagship Store啦～來到這邊，突然有種好像置身原宿街頭的錯覺這裡的洗鍊工業風也太時尚了～差點以為是哪個潮牌服飾店！清邁的咖啡店就是這樣充滿驚喜啊！讓我們每天喝三間還覺得不夠每個角落都可以拍時尚大照半戶外的座位區，水泥洗鍊空間內融入間接照明 Roast8ry Coffee Flagship Store目前僅開放一樓區域，二樓以上還在裝潢中黑色工業風的空間相當時尚，剛硬洗練的風格，真的潮！櫃台前還擺了Roast8ry團隊曾獲得的咖啡競賽獎座菜單上有一頁專門介紹曾Roast8ry團隊曾獲得的拉花獎項～ Roast8ry Coffee創辦人Arnon非常年輕，說實話當天我真的沒發現他在店內還是看了IG，才驚覺原來吧台裡看起來很年輕的男生就是老闆！而且我們還喝到他親自拉花的咖啡耶！(後知後覺是我) 想想在興波咖啡，怎麼可能遇到創辦人親自站咖啡吧台？就突然尊敬起這位年輕的咖啡師了後來跟其他朋友討論起這件事友人說他們幾年前來時，老闆還用Airdrop丟了很多咖啡拉花的照片給他們，也太可愛了吧哈著白色T-shirt的就是創辦人Arnon，當時我還心想泰國年輕人間好流行韓系穿搭座位區冷氣很涼，並配置插座方便充電～不少歐美遊客帶著筆電來這裡放鬆自家進口與烘焙的咖啡豆們，還有幾款特別的咖啡周邊店內使用的特色骷髏頭雙層杯，喜歡的話也能帶走 Roast8ry Coffee菜單為全英文第一頁的咖啡是拿下世界競賽獎項的咖啡，價格稍高往後翻還有價格親切的拿鐵、單品豆等每個品項都有詳細的風味介紹，還能加價替換不同豆子對於喜歡咖啡的人來說，很容易陷入選擇障礙，太多可挑了七頁菜單雖然我有全拍，但就簡單放我們這次有點的當代表吧難得來到這裡，一定要點杯冠軍拉花Satan Coffee 泰銖180 點這款可以從2017年拿下世界拉花冠軍的四種特色拉花圖樣中，選擇喜歡的一款～跟店內其他咖啡相比雖是兩倍價，但換算後真的也沒有台北貴而且重點是，創辦人Arnon親自下場拉花！先拉出大致的圖樣後再用溫度計做細部調整，畫出超精緻的圖樣能現場看到拉花製作真的很滿足，過程中我們瘋狂拍照我們一人選一款～這裡的咖啡擺盤很用心耶，連底盤都是特別訂製別有玄機的摩卡，使用骷髏頭雙層杯超有特色～後來我在曼谷另一間冠軍咖啡店也看到類似款杯子其實骷髏頭雙層杯是泰國咖啡店間的流行嗎？冠軍拉花Satan Coffee 泰銖180 猶豫很久最後選獨角獸圖騰真是選對了，太夢幻了拿鐵奶泡打的相當綿密，所以咖啡拉花可以維持好一段時間讓想拍個夠的網美們可以盡情拍照牛奶比例較高，喝起來綿密滑順，牛奶的潤澤度與咖啡融合得很好，相當順 Godmother Mocha 泰銖88 這杯帥氣的骷髏頭比拿鐵更讓我喜歡！一入口可可的風味就很強烈以牛奶巧妙將巧克力香氣與濃縮咖啡結合在一起，濃烈的可可香氣讓人喝了眼前一亮品嚐時豐富的層次感我相當喜歡，小小一杯但濃縮了各種風味，好喝最後這杯被忽略的可可，是不喝咖啡的朋友點的哈在清邁喝咖啡真的好多驚喜，最驚喜的大概就是世界冠軍在我面前，但我認不出來這趟短短兩天造訪的每間咖啡店都各有特色，讓我還想再去清邁好好喝一輪～～看了Roast8ry Coffee的官網後，發現他們似乎有進軍曼谷的計畫希望未來到曼谷也能喝上這杯特別的咖啡囉～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1675258369.A.496.html