[食記]越南胡志明市的越南三明治的和Pho 24：簡單卻令人驚豔的好滋

看板Vietnam (越南)作者norath (Superp)時間14年前 (2011/03/07 00:15)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/28159651 吃完了河粉和冰淇淋，接下來是越南烤肉。結果我們按照旅遊書上的地圖找，有走到那家烤肉的地址，不過店面是個家俱行。問了一下路邊騎摩托車的大叔，他說那家店一年多前就遷移走了。他看了我們一臉失望的表情，突然拍了拍後座，說可以載我們去。雖然很感激他如此的熱情好客，不過還是婉謝了他的好意，畢竟在異國行事還是小心點比較好。基於那時已經快10點了，許多餐廳差不多關門了，所以我們決定回飯店。只有吃到兩間實在是太不過癮，還好，飯店旁邊有賣越南三明治Banh Mi 小攤（這在市區內到處都有，數量之多可比台灣的鹹酥雞攤）攤內的佐料（每家放的都不同）越南三明治（都用當地報紙包起來，跟台灣早期用報紙包燒餅油條一樣）內餡（法國棍子麵包內有火腿，紮肉，蔬菜）原本覺得跟subway很像，沒有抱太大的期望，但咬了一口就讓我給驚豔到。早就聽說過越南當地的棍子麵包比法國的一些麵包店還要道地。雖然我沒去過法國，但吃了這三明治後我對這句話的懷疑也大大的降低了。照理來說這麵包應該在路邊放整天了，而且拿給我們之前也沒烤過，不過吃起來外皮酥，內柔軟，口感極佳！跟我以往吃到的棍子麵包比起來真的好上許多。這麵包跟裡面的那些火腿紮肉（類似豬肉凍的東西）配起來吃真的超搭的，甜鹹適中，這時後很後悔是跟同事對分（因為之前覺得應該還好而已，不想為了這而吃太撐）這三明治的價格是越幣20,000，約台幣不到40，但竟然比我在台灣的一些頂級超市吃過的類似三明治要好吃許多。吃完後還是覺得有點空虛，附近也沒什麼其他當地食物有開，又拉同事去飯店對面的Pho 24來吃河粉，剛好來個河粉PK，來跟晚餐的那家比比看。招牌（這間在當地是有名的河粉連鎖店，幾乎所有的越南旅遊書都會介紹。取名24記得是因為湯頭使用了24種香料下去熬，而且他們是24小時營業的）店門口（這時已經晚上10點多，所以沒什麼客人）環境很整齊，而這也是吸引不少遊客來訪的原因，比起傳統河粉店另人安心許多。菜單（價格比傳統小攤貴了快一倍吧，不過以台灣的物價來說也還好而已）大碗的什錦河粉越幣45,000，約台幣80～85 內臟還不錯吃，處理的頗乾淨。但我不喜歡全熟的牛肉，比較乾。這湯頭頗特別，加了非常多的細蔥，別有一番的風味。不過說老實話，湯的水準跟Pho Hien比起來差非常多，應該是台灣的河粉可以到達的水準。其實也不能說不好喝，但喝過 Pho Hien後，就覺得這湯的味道很單調，層次真的有差。套句M同事說的話，「大概就是河粉界的三商巧福」基於對越南三明治的印像極好，我在回台灣的那天放棄了飯店的早餐，去買了附近的越南三明治（非之前吃的那家）之前太暗沒拍清楚，剛好這次可以好好的拍。攤位上面一堆棍子麵包和醬料塗在麵包內的肝醬和美奶茲，這是調味的重點。也要夾一些有的沒的蔬菜，都現洗現夾。阿婆在切越南火腿麵包切開塗肝醬美奶茲後，把火腿和其他的肉也放了進去還是用報紙來包這家的調味和之前那家又完全不同，不過美味依舊，而且棍子麵包還是讚。原本我還想再買一個，但M同事擔心我的體重而阻止了我我在想，如果這種路邊隨便找的越南三明治都那麼好吃，那「真正出名的越南三明治」味道又是如何？ Pho 24 62 Pham Ngoc Thach St., Dist. 3, HCMC, Vietnam（這只是其中的一家分店） Delivery, Catering: (08) 3914 2424 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.120.0.118