[閒聊] 酒的價值
最近酒版上因為價錢與價值的關係吵的風風雨雨，
讓我有些不吐不快的小感想。
我是酒版新手，剛入門，才喝過雙手就數得出來的幾支SMW。
也沒錢喝什麼名酒，喝的都是些入門的東西，
所以在這方面我遠遠比不上各位前輩的經驗，
但就我觀察到的東西提出來說說。
在我迷上SMW之前，我已經是個音樂迷。
提到音樂，就不得不說說音響，因為自身經濟能力有限之故，
我的音響經驗也僅侷限在耳機方面，
兼之閱讀音響雜誌止止渴，偶爾去參觀展覽體驗一下高價器材的實力。
如同品酒一般，聽音樂是一件極端個人的嗜好，
我的意思是說，這是跟「自我」感官經驗有關的活動。
在音響圈裡(窄一點，耳機愛好者圈裡)，
自然也會有許多意見交流的機會，及器材評論，比較。
現代製造商製造出的揚聲器，在功能指數上面，
例如說頻率響應，輸出功率......等等，都可以看的出時代的進步，
但音響論壇的柯逸郎醫師說得好，
音響是結合理性與感性的東西，
器材規格是一回事，聽在每個人的耳裡又是另一回事，
好不好聽跟規格好壞並沒有絕對的關係。
Stereo Sound 裡面的幾個大老，菅野沖彥，柳澤功力也都抱持類似的態度。
音樂給人的美好感受是在規格之上東西，
不然像 BBC LS3/5 那種小喇叭為何受到數代音響迷那麼盛大的喜愛？
話又回到酒上來，
影響售價的因素不只是品質一項而已，
而這個品質就是一瓶酒最為重要的東西，
也就是它構成絕大部分我們所稱之為價值的東西。
酒當然有好壞，但是那好壞與否絕對是建立在個人的感官判斷之上，
你的舌頭不是我的，我理所當然不知道你嚐起來是什麼味道。
另外，酒莊的位置，酒廠的歷史，調酒師的功力......這些「知識」，
有興趣的人想要去了解，豐富自己的內涵，增加情趣，
這是很好的趨向，也增添了「品味」這項樂趣。
但這一切，在酒液吞入喉嚨之時，跟好喝不好喝這件事一點關係也沒有。
酒是拿來喝的，唯有透過飲用，愛酒人跟酒才有溝通交流。
在「夏子的酒」書中有一景我印象很深，
夏子去拜訪日本第一的美泉酒造，
試飲之時，山川杜氏跟內海藏主一致同意某桶大吟品質不夠水準，要以中吟出貨。
夏子他們很驚訝，問說這樣做還有利潤嗎？
內海藏主答道，價格的設定不僅要從成本來評估，也應該由東西的內容來推斷。
屏除外在的東西，直達本質才是狂的境界。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.253.180
Wine 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
